Pocas son las chances que hay en Buenos Aires de disfrutar de gastronomía francesa de gran nivel, así que cuando aparece una oportunidad lo mejor es no desperdiciarla. Justamente, durante estos días, hay dos alternativas que no tienen desperdicio para quienes disfrutan de la culinaria gala.
Por un lado, el jueves 4 de octubre, el excelente restaurante Tomo I, emplazado en el entrepiso del Panamericano Buenos Aires Hotel & Resort, ofrecerá un menú de cuatro pasos con entremeses de cocina clásica francesa. La propuesta estará a cargo del maestro David Goulaze, quien es chef del Hotel Ritz Paris desde hace más de diez años, y cocinará esa noche junto a Federico Fialayre y su equipo. Así, el restaurante de cocina porteña gourmet o de "cocina urbana, burguesa, cosmopolita, propia de una capital de América Latina; con platos sencillos, en los que se resalta el equilibrio, se exaltan los sabores de las materias primas y la honestidad gastronómica por sobre todas las cosas", como se autodefine, le cede el lugar, por una noche, a los platos más sabrosos y sofisticados de Francia. El menú será servido junto a los vinos de la bodega Diamandes y tendrá un costo de $ 430 para quienes compren anticipadamente sus lugares (posteriormente será de $ 480).
Por otro lado, el hotel Sofitel Arroyo festeja su décimo aniversario en su restaurante Le Sud con un espacio totalmente renovado y un menú diseñado especialmente por su chef ejecutivo Olivier Falchi. De este modo, tanto los huéspedes como el público en general pueden disfrutar hasta fin de año de una experiencia gastronómica que sintetiza sabores franceses fusionados con ingredientes autóctonos que el chef logra amalgamar a la perfección. La propuesta de siete pasos (recepción, amuse bouche, entrada, pescado, carne, pre-postre y postre) es acompañada por los vinos de la bodega Rutini Wines y tiene un precio de $ 580 por persona.
Dos oportunidades imperdibles para disfrutar de la alta cocina francesa sin tener que tomar un avión; aquí nomás, en el centro de Buenos Aires. z we