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Etiquetado frontal de alimentos, en marcha: las primeras "trampas" detectadas y cuánto se cumple

La ley de etiquetado frontal de alimentos para marcar cuáles tienen alto contenido de grasas, sodio o azúcar ya entró en vigencia y los primeros números del cumplimiento no son buenos. La explicación de la industria y los "atenuantes"

El 16 de febrero venció la prórroga a grandes alimenticias para poner en marcha la ley de etiquetado frontal de alimentos. Una recorrida por las góndolas permite ver que faltan todavía muchos octógonos negros en los paquetes de los productos procesados para indicar si son altos en contenido azúcar, sodio o grasas saturadas, por ejemplo.

En el toma y daca del Gobierno de la industria, las normas se terminan escalonando. Días atrás, el lobby de los empresarios llevó por ejemplo a flexibilizar la reglamentación por las guarderías para espacios laborales que entra en vigencia el 23 de marzo. El etiquetado de alimentos no fue la excepción, con negociaciones individuales para sortear las generalidades de la ley.

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