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La planta de yerba mate es tradicional y muy conocida en países del cono sur como lo son: Argentina, Uruguay, Brasil y Paraguay. En el país austral por ejemplo, su consumo, según su Gobierno nacional argentino, llega al más del 90% de las horas.
Al igual que el té y otras plantas, la yerba mate se puede tomar frío y/o caliente. Debido a sus valores nutricionales, esta hierba contiene altos beneficios para la salud. Ayuda a perder peso, sacia el hambre y funciona como diurético.
Por cada 50 gramos de yerba mate diluidos en agua, esta infusión aporta al organismo 0 grasas y azúcares. Tan solo da 30 calorías, 6 gramos de carbohidratos, 6 gramos de sodio y 2 gramos de proteínas.
La dosis ideal de yerba mate para tomar por día
Tengan en cuenta que todo dependerá del gusto que tenga por el mate o bien, las recomendaciones dietéticas del profesional de la salud que lleve su historial medico.
Según expertos en la materia, se recomienda una dosis óptima de yerba mate por día de 15 a 30 gramos para obtener todos sus beneficios.
Si te gusta tomar mate, más que el té y el café, expertos en salud afirman que no se debe abusar de esta bebida y lo mejor es regular y controlarla de 3 a 5 mates al día, pero nunca sobrepasar el libro de agua con mate.
¿La razón? el la yerba mate es diurética y puede contribuir a la deshidratación, mucho más si el cuerpo no está acostumbrado a él.
Otro beneficios de la yerba mate
La yerba mate en Argentina, por ejemplo, es la infusión caliente nacional según la Ley 26.871 del 3 de julio del 2013.
"El 30 de noviembre de cada año se celebra el Día Nacional del Mate, en conmemoración del nacimiento de Andrés Guacurarí y Artigas, según lo establecido por la Ley 27.117, impulsada con el fin de promover el reconocimiento permanente de nuestras costumbres", afirma el Gobierno argentino.
- Fuente de antioxidantes
- Regula el colesterol
- Es antiinflamatorio
- Disminuye el riesgo de las enfermedades crónicas
- Mejora la microbiota
- Mejora la concentración, de energía y ayuda a la productividad
- Ayuda a la oxidación de las grasas
- Ayuda a perder peso fácil y rápido
- Sacia y calma el apetito
- Es rico en vitaminas y minerales esenciales para el sistema inmunológico
- Contribuye a la salud de pacientes con diabetes si se toma amargo
- Mejora la salud cardiovascular
La yerba mate o mejor, la toma de mate en grupo también ayuda a mejorar la conexión y las relaciones sociales, contribuyendo a la felicidad, al compañerismo y la gratitud.
Forma de preparar y tomar el mate como un experto
El mate se puede tomar frío o caliente. Además, es una bebida que invita a la unión grupal.
Prepara el mate:
- Llena 2/3 del mate con yerba, cubriendo la boca del mate con la mano y agitándolo para que la yerba se asiente en un lado y salga la mayor cantidad de polvo posible.
- Añade agua caliente de pava, jarra o termo. Llena el mate con agua caliente, pero no hirviendo. La temperatura ideal es de 70-80°C.
- Inserta o coloca la bombilla en el lado donde se asentó la yerba.
- El dueño del mate o la persona elegida para "cebar" o repartir el mate, toma el primer sorbo para asegurarse de que la yerba está bien humedecida. Luego, ofrece el mate al siguiente, creando una ronda.
- Comparte el mate con amigos, manteniendo la tradición de pasar el mate en la ronda. También se puede tomar solo o en pareja.
El mate se puede acompañar con algo dulce, ya sean galletas, tostadas con mermelada o algún otro producto de panadería o dulcería.
Tomar el mate como un té
Se le conoce como mate cocido y viene distribuido en bolsitas de té
El mate cocido se prepara con yerba mate y agua caliente de la forma como se prepara el té.
Llena un termo con agua caliente 70-80°C. Coloca yerba mate en una taza. Vierte el agua caliente sobre la yerba. Deja reposar y remueve. Añade azúcar o endulzante al gusto.
Sirve con tostadas o galletas. bebe lentamente, disfrutando de su sabor y propiedades. Ideal para desayunos o meriendas, el mate cocido brinda energía y calor y si se bebe sin ningún otro alimento y "amargo"; es decir, sin azúcar o endulzante, ayuda a bajar de peso.
