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En la era digital, la vista es uno de los sentidos más amenazados por la exposición constante a las pantallas. Pasar largas horas frente a dispositivos electrónicos puede causar fatigavisual, sequedad ocular y daños permanentes en los ojos.
En este contexto, la alimentación juega un papel crucial, ya que proporciona muchos de los nutrientes necesarios para una visión óptima. Según un nuevo estudio de la Universidad de Tufts, entre los alimentos beneficiosos para la salud ocular se destaca un fruto seco.
¿Qué fruto seco es el más beneficioso para la salud visual?
Recientemente, el pistacho se ha vuelto el fruto seco preferido de muchos por su versatilidad en diversas recetas. Sin embargo, más allá de su valor culinario, este alimento brinda múltiples beneficios para la salud ocular.
Un estudio en la revista Science Direct demostró que los pistachos son ricos en luteína y zeaxantina, dos antioxidantes esenciales para proteger la retina de la luz azul de las pantallas.
Los investigadores examinaron el efecto del consumo diario de este fruto seco en la salud ocular y hallaron que, tras 12 semanas, quienes consumieron 57 gramos de pistachos al día mostraron un aumento en la densidad del pigmento macular en los ojos.
Este pigmento actúa como un "anteojo de sol natural", ya que filtra la radiación azul dañina y reduce el daño oxidativo causado por la luz.
Además de su alto contenido en antioxidantes, los pistachos ofrecen grasas saludables que favorecen la absorción de estos nutrientes, potenciando sus efectos protectores sobre la vista.
Pistacho: beneficios para la salud ocular y general
Además de ser un gran aliado para la salud ocular, el pistacho está lleno de nutrientes esenciales que ofrecen múltiples beneficios al sistema nervioso, cardiovascular e inmunitario.
Según el portal CuerpoMente, el pistacho es el fruto seco con el mayor contenido de hierro y potasio. Además, es una excelente fuente de proteínas vegetales, carbohidratos, fibra y grasas saludables. Entre sus principales beneficios se destacan:
- Protege el corazón: las grasas saludables del pistacho ayudan a prevenir infartos, arteriosclerosis y otros trastornos vasculares. Además, consumir de una a tres raciones diarias puede reducir el colesterol LDL en un 11%.
- Ayuda contra la anemia: es una gran fuente de hierro, un mineral esencial para evitar la anemia.
- Protege la vista: la luteína y los carotenos presentes en este fruto seco lo convierten en un gran aliado para la salud ocular. Su consumo puede prevenir cataratas, degeneración macular y pérdida de visión.
- Controla el peso: el pistacho es rico en fibra, lo que ayuda a regular el azúcar y mejorar el tránsito intestinal.
¿Cuáles son los beneficios de la luteína para la salud ocular?
La luteína es un carotenoide con propiedades antioxidantes que combate los radicales libres, reduce el estrés oxidativo y mejora la agudeza visual.
Esta se encuentra de forma natural en una amplia variedad de alimentos. Además del pistacho, los más destacados son:
- Uvas
- Maíz
- Kiwi
- Espinacas
- Yema de huevo
- Jugo de naranja
- Calabazas