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La gastronomía de España es una de las más exquisitas del mundo por la variedad de comidas dulces y salados que ofrece. Sin embargo, elegir qué cocinar entre tantas opciones disponibles suele ser una tarea difícil en la rutina diaria.
Por esa razón, la recomendación culinaria para este miércoles, 19 de marzo de 2025, es la Hamburguesa de berenjena a la romana, una receta sencilla y rápida que no requiere de muchos ingredientes para su preparación.
Receta fácil de hamburguesa de berenjena a la romana: deliciosa y saludable para compartir
La receta de hamburguesa de berenjena a la romana destaca por su sencillez y frescura, combinando la suavidad de la berenjena rebozada con un toque crujiente. Se puede acompañar con salsas ligeras y vegetales frescos, creando un plato delicioso y saludable.
El ambiente ideal para disfrutar de esta hamburguesa es al aire libre, en una parrilla o en un picnic, rodeado de amigos y buena música. El tiempo de preparación es de aproximadamente 30 minutos y la dificultad es baja, lo que la convierte en una opción perfecta para cualquier ocasión.
¿Cómo hacer una Hamburguesa de Berenjena a la Romana?
Se cortan cuatro medallones gruesos de berenjena y se escaldan con agua hirviendo durante un par de minutos. Este paso es fundamental para ablandar la berenjena y prepararla para el rebozado. Asegúrate de que los medallones sean de un grosor uniforme para una cocción homogénea.
A continuación, se pasan los medallones por la masa de fritura que se habrá preparado con harina y cerveza. Luego, se reboza la berenjena en copos de avena y se fríe en abundante aceite caliente. Este proceso le dará a la berenjena una textura crujiente y deliciosa. Una vez fritas, se reservan las berenjenas para el montaje de la hamburguesa.
En una sartén, se pone aceite de oliva y se añade tomate frito, orégano y guindilla. Se sofríe un par de minutos e incorporan los piñones, que aportarán un toque especial. Después de calentar, se tritura la mezcla para obtener una salsa suave. Finalmente, se calientan los panecillos en el horno y se montan las hamburguesas con la salsa de tomate, la berenjena frita, rúcula, mortadela y mozzarella.
