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La gastronomía española ofrece una variedad de recetas que deleitan a todos. Entre ellas, la Crema de foie con alcachofa crujiente destaca por su sabor y facilidad de preparación, convirtiéndose en una opción ideal para cualquier ocasión especial.
Este plato es perfecto para el viernes, 2 de agosto de 2024, ya que utiliza ingredientes accesibles que se pueden encontrar en cualquier supermercado del país.
La receta de Crema de foie con alcachofa crujiente combina la suavidad de la crema con la textura crujiente de la alcachofa, creando una experiencia culinaria única que impresionará a tus invitados.
Para disfrutar de esta delicia, se recomienda un ambiente acogedor, con una mesa bien decorada y una copa de vino tinto. Este plato es ideal para compartir y disfrutar en buena compañía.
En cuanto a la preparación, la receta toma aproximadamente 30 minutos y tiene una dificultad media, lo que la hace perfecta para cocineros aficionados con algo de experiencia en la cocina.
Ingredientes esenciales para la Crema de foie con alcachofa crujiente
Para preparar la crema de foie con alcachofa crujiente, necesitarás los siguientes ingredientes:
- flores comestibles
- cuatro alcachofas
- aceite de oliva virgen extra
- parmesano rallado
- un foie troceado grande
- cincuenta milímetros de Pedro Ximenez
- dos cucharadas de azúcar
- un decilitro de nata
- sal
- pimienta
La mayoría de los ingredientes pueden conseguirse en supermercados y tiendas del país, como Mercadona, Carrefour, Eroski, Día o Family Cash.
Guía paso a paso: Crema de foie con alcachofa crujiente
Para preparar la crema de foie con alcachofa crujiente, primero debemos pelar las alcachofas y cortarlas por la mitad. Luego, las cocemos en una olla exprés durante 5 minutos y las escurrimos bien para eliminar el exceso de agua.
Mientras las alcachofas se cocinan, troceamos el foie y lo sellamos en su propia grasa. Añadimos sal y pimienta al gusto y agregamos la nata. Cocinamos durante 3 minutos y luego trituramos la mezcla con una batidora hasta obtener una crema suave.
En una sartén aparte, reducimos el pedro ximenez y el azúcar para obtener un caramelo denso. Por otro lado, colocamos una capa de parmesano en otra sartén y añadimos las alcachofas con la parte cortada hacia abajo, para que se forme una capa crujiente de queso.
Cocinamos durante 5 minutos, colocando peso encima para que se mantengan crujientes. Finalmente, servimos la crema de foie acompañada de dos medias alcachofas crujientes y regamos con el caramelo de Ximénez. Esta combinación de sabores y texturas hará de este plato una deliciosa opción para disfrutar.