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En el ámbito de la alimentación saludable, la remolacha destaca por su notable perfil nutricional y sus beneficios para reducir el colesterol y regular los triglicéridos.
Desde su capacidad para favorecer la salud cardiovascular hasta su potencial para estimular la función cognitiva, el jugo de remolacha se presenta como una opción sabrosa y nutritiva que merece un lugar privilegiado en tu dieta diaria.
Este vegetal de intenso color rojo aporta un toque vibrante a tus platos y ofrece una amplia gama de nutrientes esenciales que pueden contribuir a mejorar tubienestar general.
La remolacha es perfecta para reducir el colesterol
Un estudio científico publicado en Nutrients indica que la remolacha, también conocida como betabel, tiene propiedades que pueden mejorar notablemente la salud cardiovascular.
Esto se debe a su contenido de fibra y compuestos antioxidantes, que se cree que ayudan en la descomposición de la grasa y en el control de diversas enfermedades cardiovasculares.
Entre los beneficios del consumo de remolacha se encuentran:
- La reducción de la presión arterial
- La disminución de la inflamación
- La prevención del estrés oxidativo
Un componente destacado de la remolacha es la betanina, el pigmento que le da su característico color rojo, esencial en el control de los triglicéridos y la reducción del colesterol malo.
Investigaciones de universidades médicas de Irán, publicadas en el National Center for Biotechnology Information, han mostrado que la betanina puede ser clave en la reducción de los niveles de homocisteína en sangre.
Este aminoácido se relaciona con el daño a los vasos sanguíneos y su disminución podría tener un impacto significativo en la prevención y control de condiciones como las varices.
Beneficios y preparación del jugo de remolacha para la salud
El jugo de remolacha, además de ser una bebida refrescante, proporciona una gran cantidad de nutrientes beneficiosos para la salud, especialmente para controlar los triglicéridos.
Para asegurar que se aprovechen al máximo los beneficios de la remolacha, es fundamental elegir remolachas crudas al preparar el jugo.
Ingredientes
- 2 remolachas grandes o 4 pequeñas
- 200 mililitros de agua
Paso a paso
- Comienza pelando las remolachas para eliminar cualquier sabor amargo o terroso que puedan tener. Esto garantiza un sabor más dulce y agradable en el jugo final.
- Corta las remolachas en cubitos pequeños para facilitar su procesamiento en el extractor de jugos o licuadora.
- Agrega las remolachas cortadas junto con el agua en el extractor de jugos o licuadora.
- Procesa hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
- Si lo prefieres, puedes colar el jugo para eliminar cualquier residuo sólido y obtener un líquido más refinado.
- Sirve el jugo de remolacha recién hecho y disfrútalo solo o mezclado con otras frutas y verduras según tu gusto.