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¿Qué es y para qué sirve elmembrillo?
El membrillo, fruto del árbol que lleva su mismo nombre, tiene raíces que se remontan a Irán y Turquía. Este árbol pequeño, cubierto de una fina capa de ceniza en su primer año, presenta hojas elípticas y caducas, así como flores grandes y hermosas de un delicado color blanco pálido. Su fruto, que recuerda a la pera, destaca por su color amarillo anaranjado.
A pesar de su atractivo, el membrillo es conocido por su sabor agrio y áspero, lo que lo hace poco apto para el consumo en crudo. Sin embargo, su versatilidad en la cocina brilla cuando se transforma en carne de membrillo o se confita, convirtiéndose en la base de mermeladas, jaleas y otros postres. Su textura dura y su sabor intenso lo hacen ideal para realzar el gusto de pasteles y confituras.
Además de su uso culinario, el membrillo tiene propiedades medicinales, siendo reconocido como un buen astringente y emoliente. Su presencia en la cultura occidental se ha consolidado a lo largo del tiempo, especialmente en la forma de dulce de membrillo, un manjar que evoca tradiciones y sabores de antaño.
Estos son los beneficios de comer membrillo
El consumo de membrillo puede ser beneficioso para aliviar problemas respiratorios como el asma y la bronquitis, pero su ingesta excesiva puede agravar diarreas y disenterías.
Además, el membrillo es una fruta con múltiples beneficios medicinales que pueden mejorar la salud respiratoria y digestiva. Su consumo asado es especialmente efectivo para facilitar la expectoración en casos de asma, bronquitis, tos y resfriados, lo que lo convierte en un aliado natural durante las temporadas de enfermedades respiratorias. Además, su zumo endulzado con miel es recomendado para tratar diarreas y disenterías, proporcionando un alivio suave y efectivo.
Las semillas de membrillo también poseen propiedades valiosas, ya que, al ser cocidas, actúan como un buen expectorante y ayudan a reducir inflamaciones bronquiales. Para quienes buscan mejorar la salud capilar, el mucílago extraído de las semillas, al ser macerado con agua caliente, se transforma en un jarabe que embellece y aporta brillo al cabello. Asimismo, las semillas y el mucílago pueden ser utilizados como cataplasmas para aliviar dolores musculares, ofreciendo un remedio natural a través de un suave masaje en las áreas afectadas.
Los aportes nutricionales de elmembrillo
Propiedades Nutricionales (100 g)
Agua 83,80 g
Energía 57 kcal
Proteínas 0,40 g
Lípidos (grasa) 0,10 g
Cenizas 0,40 g
Carbohidratos 15,30 g
Fibra 1,9 g
Calcio 11 mg
Hierro 0,70 mg
Magnesio 8 mg
Fósforo 17 mg
Potasio 197 mg
Sodio 4 mg
Zinc 0,04 mg
Cobre 0,130 mg
Selenio 0,6 mcg
Vitamina C (Á. Ascórbico) 15,0 mg
Tiamina 0,020 mg
Riboflavina 0,030 mg
Niacina 0,200 mg
Á. Pantoténico 0,081 mg
Vitamina B 6 0,040 mg
Folatos, total 3 mcg
Ácido Fólico 0 mcg
Vitamina A 40 UI
Ácidos grasos saturados 0,010 g
Á. grasos monoinsaturados 0,036 g
Á. grasos polinsaturados 0,050 g
Colesterol 0 mg
Membrillo: ¿cómo incorporarlo en la dieta diaria?
El membrillo, con su sabor dulce y ligeramente ácido, se puede incorporar en las comidas diarias de diversas maneras. Se puede utilizar como acompañamiento en platos salados, como quesos y carnes, o en ensaladas para añadir un toque fresco. También es ideal para preparar mermeladas y salsas que complementen desayunos o postres. Además, se puede cocinar en compotas o utilizar en repostería, como en tartas y pasteles, aportando un sabor único y una textura agradable.