Oro rojo: la infusión con un "potente efecto calmante" que alivia la congestión y es expectorante

Los especialistas en salud recomiendan mantener una alimentación variada para incorporar las vitaminas, minerales y nutrientes necesarios para una buena conservación del cuerpo y evitar distintas enfermedades.

Para ello, es primordial incorporar frutas, verduras y alimentos naturales nutritivos a la dieta de todos los días. Un ejemplo de esto es el achiote por los aportes que brinda al organismo.

¿Qué es y para qué sirve el achiote?

El achiote, conocido científicamente como Bixa orellana, pertenece al reino Plantae y se clasifica dentro de la familia Bixaceae, en el orden Malvales, siendo una planta originaria de las regiones tropicales de América, donde ha sido cultivada por sus semillas ricas en pigmento rojo, utilizado como colorante natural y condimento.

El Achiote es un arbusto originario de las regiones intertropicales de Centro y Sudamérica, que puede alcanzar hasta 8 metros de altura. Sus hojas, de forma acorazonada y alargada, se caracterizan por sus pecíolos largos, mientras que sus flores aromáticas florecen en racimos en la punta de las ramas, creando un espectáculo visual en septiembre.

Una vez que las flores caen, el achiote da paso a su fruto, una cápsula carnosa y ovalada, cubierta de espinas flexibles. En su interior, se encuentran numerosas semillas rodeadas de un polvillo rojo vibrante, que los indígenas solían macerar para crear un tinte natural que utilizaban para adornar su cuerpo.

Hoy en día, el Achiote se utiliza ampliamente en la cocina y la industria, principalmente como colorante y condimento en diversas gastronomías de Latinoamérica, especialmente en Centroamérica y el Caribe. Este arbusto es conocido por varios nombres, como Achiotl, Urucú y Bija, reflejando su rica herencia cultural y su versatilidad en la cocina.

Estos son los beneficios de comer achiote

El achiote, conocido por sus propiedades medicinales, ofrece múltiples beneficios para la salud, especialmente en el tratamiento de afecciones gastrointestinales como las almorranas y la diarrea.

Una infusión de 2 gramos de la cáscara de la semilla en 100 gramos de agua, consumida en tres copas al día, puede ayudar a aliviar estos malestares, proporcionando un efecto calmante y regulador en el sistema digestivo. Su uso tradicional resalta la importancia de este recurso natural en la medicina popular, promoviendo un enfoque holístico para el bienestar.

Además de sus propiedades digestivas, el achiote también actúa como un eficaz expectorante, siendo útil en casos de bronquitis. Al disolver un gramo de polvo de achiote en una taza de agua caliente, se puede facilitar la expulsión de mucosidades y aliviar la congestión respiratoria. Asimismo, su aplicación en gárgaras, mediante la combinación de hierbas de achiote y jengibre, proporciona un alivio notable para las inflamaciones de la boca y la garganta, aliviando el dolor y la incomodidad.

Achiote: ¿cómo incorporarlo en la dieta diaria?

El achiote, conocido por su color vibrante y sabor distintivo, se puede incorporar fácilmente en las comidas diarias al utilizarlo como condimento en salsas, adobos o marinados para carnes y pescados. También se puede añadir a arroces, guisos y sopas para realzar el sabor y aportar un atractivo color amarillo-anaranjado. Además, al mezclarlo con aceites o mantequillas, se puede crear un aderezo delicioso para ensaladas o vegetales asados, convirtiendo cualquier platillo en una experiencia culinaria más rica y sabrosa.