Adiós al arroz: un nuevo estudio de la OCU revela que puede tener graves consecuencias para los mayores de 70 años

La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha emitido una advertencia importante para las personas mayores de 70 años sobre un alimento específico que podría presentar riesgos para su salud. La OCU ha señalado que, contrariamente a las creencias anteriores, este alimento no mejora los niveles de colesterol malo como se pensaba. 

¿Cuál es el alimento que debes evitar si tienes más de 70 años?

Este alimento se obtiene a través de la fermentación de arroz blanco con una levadura especial que le otorga su color rojo distintivo. La monacolina K, uno de sus componentes clave, se creía que tenía efectos similares a las estatinas en la reducción del colesterol. 

Aunque en el pasado la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) había sugerido que la monacolina K ayudaba a mantener niveles normales de colesterol en sangre, investigaciones recientes han cuestionado esta afirmación.

Investigaciones recientes han mostrado que el arroz de levadura roja puede contener niveles variables de monacolina K, lo que puede llevar a una dosis no controlada del compuesto en los suplementos. Esto puede aumentar el riesgo de efectos adversos sin proporcionar los beneficios esperados.

Efectos adversos potenciales de consumir arroz rojo

El consumo de este alimento puede provocar varios efectos adversos, entre los que se destacan:

• Miopía
• Daño muscular
• Trastornos gastrointestinales
• Daño hepático y problemas en la piel

Además, la OCU ha indicado que el uso de arroz de levadura roja puede interferir con el metabolismo de otros medicamentos y suplementos, exacerbando problemas existentes. 

En casos graves, se ha asociado con rabdomiólosis, una condición que implica la descomposición del tejido muscular, lo que puede causar fatiga, dolor articular y daño renal.

Precauciones de consumir arroz rojo 

Los mayores de 70 años deben ser especialmente cautelosos con este alimento debido a su mayor riesgo de sufrir efectos secundarios, particularmente daño muscular. Otros grupos que deben evitarlo son:

• Mujeres embarazadas y en periodo de lactancia
• Niños y adolescentes
• Personas con problemas hepáticos, renales o musculares

A pesar de los riesgos: algunos beneficios potenciales del arroz rojo

A pesar de los riesgos, este alimento también tiene ciertos beneficios. Es una buena fuente de hierro y vitamina B6, lo que ayuda a prevenir la anemia. Además, contiene antocianinas que favorecen la regulación del azúcar en sangre, ayudando a prevenir la diabetes y a controlar los niveles de glucosa en personas con esta enfermedad.

Sin embargo, para minimizar los riesgos asociados la OCU sugiere que se revise cuidadosamente la composición de los suplementos que contienen arroz de levadura roja y se consulte a profesionales de la salud antes de su uso.