En el corazón del barrio de Mataderos, en la ciudad de Buenos Aires, se encuentra una pizzería que lleva más de 90 años deleitando a generaciones de porteños. Esta histórica esquina, conocida como El Cedrón, tiene una trayectoria que comenzó en 1908 y supo mantener su esencia a lo largo de los años. 

Desde que Manuel Cedrón tomó las riendas en 1935 y dio vida al famoso "Salón Familias", la pizzería se convirtió en un punto de referencia de CABA, atrayendo tanto a vecinos como a grandes personalidades. Con una fórmula secreta que guarda celosamente, El Cedrón es mucho más que un lugar para comer; es parte de la identidad porteña.

Un ícono de Mataderos que tiene un secreto para sus pizzas

El Cedrón, más que una simple pizzería de CABA, es un emblema cultural que guarda décadas de historia y tradición. La Legislatura de Buenos Aires lo declaró de "interés cultural" en 2013, reconociendo su importancia como espacio icónico del barrio de Mataderos. 

Desde sus comienzos en 1908 como el bodegón "La Primera Curva", esta esquina fue testigo de innumerables historias y momentos compartidos.

El verdadero encanto de El Cedrón se encuentra en su famosa fórmula secreta de pizza, que desde 1935 pasó de generación en generación. Los pizzeros de la casa dominan una receta que combina ingredientes frescos para lograr una masa de textura crujiente y sabor profundo. 

Sin embargo, lo que realmente la distingue es el toque final, un aliño especial que recuerda a la salsa provenzal, pero con un giro único y misterioso. Este ingrediente secreto es el alma de cada pizza y el motivo por el cual los clientes vuelven una y otra vez. 

Dónde queda la pizzería El Cedrón 

El Cedrón se encuentra en Av. Juan Bautista Alberdi 6101, en el barrio de Mataderos. 

La pizzería abre todos los días de 7 h a 00 h.