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El pan de calabaza se convirtió en una de las recetas más utilizadas por quienes quieren evitar harinas refinadas sin resignar textura ni sabor y en el último tiempo ha ganado un rol protagónico debido a la sencillez que tiene su preparación.
Esta versión de pan de calabaza sin harina es liviana, húmeda y esponjosa, ideal para acompañar comidas o preparar hamburguesas caseras.
Pan de calabaza sin harina: cómo hacerlo y qué se necesita
La clave de este tipo de pan está en hacer un puré de calabaza bien escurrido y combinarlo con ingredientes que aporten estructura sin necesidad de recurrir a la harina tradicional.
Además, uno de los puntos más importantes de esta receta es que se prepara en muy poco y en menos de 30 minutos, se puede disfrutar de un pan liviano y lleno de sabor.
Ingredientes para el pan de calabaza sin harina
- 1 taza de puré de calabaza cocida y escurrida
- 3 huevos
- 3 cucharadas de queso crema o yogur natural
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharada de semillas a elección
- Sal a gusto
Paso a paso para preparar el pan en menos de 30 minutos
- Paso 1: colocar el puré de calabaza en un bowl amplio verificando que no tenga exceso de líquido para asegurar mejor textura.
- Paso 2: agregar los huevos y mezclar hasta integrar completamente logrando una preparación uniforme.
- Paso 3: incorporar el queso crema o yogur natural y continuar mezclando hasta obtener una consistencia suave y sin grumos.
- Paso 4: sumar el polvo de hornear y la sal distribuyendo de manera pareja en toda la mezcla.
- Paso 5: integrar las semillas elegidas aportando textura y un leve crocante en la miga final.
- Paso 6: preparar un molde pequeño con aceite o papel manteca para evitar que la preparación se adhiera durante la cocción.
- Paso 7: verter la mezcla en el molde nivelando la superficie con una espátula para que el pan crezca de manera uniforme.
- Paso 8: llevar a horno precalentado a temperatura media durante 20 a 25 minutos hasta que la parte superior esté firme y ligeramente dorada.
- Paso 9: comprobar la cocción introduciendo un palillo en el centro verificando que salga seco.
- Paso 10: retirar del horno, dejar reposar unos minutos dentro del molde y luego desmoldar antes de cortar en rodajas.
Cómo hacer hamburguesas fit de garbanzos y lentejas en simples pasos
Las hamburguesas de garbanzos y lentejas se han convertido en una de las opciones más elegidas por quienes desean llevar a cabo una alimentación más saludable ya que es una receta económica y fácil de preparar en casa.
Además, estas hamburguesas a base de legumbres aportan proteínas, fibra y minerales, no requieren harina para mantener su forma y pueden cocinarse tanto en horno, como en sartén y airfryer.
¿Cómo hacer las hamburguesas de lentejas y garbanzos?
- Paso 1: colocar los garbanzos y las lentejas previamente cocidos y bien escurridos en un bowl amplio y procesar o pisar con tenedor hasta obtener una pasta rústica manteniendo algo de textura para dar mejor estructura al medallón.
- Paso 2: agregar el huevo, la avena fina y los condimentos elegidos integrando completamente hasta formar una mezcla homogénea y fácil de moldear.
- Paso 3: dejar reposar la preparación unos minutos permitiendo que la avena absorba humedad y ayude a compactar la masa de manera natural.
- Paso 4: dividir en porciones y formar medallones con las manos ligeramente húmedas presionando suavemente para que queden firmes y parejos.
- Paso 5: disponer las hamburguesas en una placa apenas aceitada o con papel manteca separándolas para facilitar una cocción uniforme.
- Paso 6: cocinar en horno precalentado a temperatura media hasta que la base esté dorada, girar con cuidado y continuar la cocción hasta que ambos lados estén firmes y ligeramente crocantes.