Alejada de la mirada pública y separada de su exmarido Matías Garfunkel, la exmodelo Victoria Vanucci rehízo su vida en la ciudad californiana de San Diego. Allí vive desde hace años con sus dos hijos y abrió Pachamama, su propio restaurante orgánico.
Para abrir el restaurante, Vanucci estudió cocina y se recibió de chef profesional. En su carta ofrece comidas elaboradas con ingredientes recolectados en su propia huerta, con opciones vegetarianas y veganas.
Pachamama ofrece opciones de brunch desde u$s 16 y platos principales a partir de u$s 15. Entre las opciones para picar, el restaurante cuenta con las clásicas empanadas argentinas a u$s 15 las tres o u$s 25 la docena.
A pesar de que Vanucci adoptó una dieta vegana, su restaurante ofrece comidas con ingredientes derivados de animales. Todos estos productos son adquiridos a proveedores que cuenten con altos estándares de seguridad y certificación orgánica.