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La carne es uno de los alimentos más populares si de aporte proteico se trata; sin embargo, existe otro que también es sumamente rico en proteínas, es recomendado por Harvard y además casi no aporta calorías. Aquí te contamos sus beneficios.
Llevar una dieta rica en proteínas ofrece un amplio abanico de beneficios para la salud, pues nuestro cuerpo las necesita para el fortalecimiento y mantención de la piel, los huesos y los músculos, entre muchas otras funciones.
El superalimento proteico recomendado por Harvard
La Universidad de Salud Pública de Harvard, en un artículo publicado, resalta las virtudes del tofu como una opción viable para quienes buscan incrementar su ingesta de proteínas sin recurrir al consumo de carne.
Este alimento, elaborado a partir de soja, agua y coagulantes, se puede incorporar en una amplia variedad de preparaciones culinarias, lo que lo convierte en un ingrediente versátil en la cocina.
Es relevante mencionar su perfil nutricional, ya que Harvard indica que el tofu proporciona proteínas, calcio, cobre, magnesio y selenio. Sin embargo, es fundamental tener en cuenta que la cantidad de nutrientes puede variar según la marca seleccionada.
Asimismo, se señala que el tofu presenta un bajo contenido calórico en comparación con otras fuentes de proteína. Aunque es rico en grasas, la mayoría de estas son del tipo poliinsaturado, conocido por sus beneficios para la salud cardiovascular.
Formas efectivas de incorporar este alimento ultra proteico en tu dieta
Existen diversas alternativas para incorporar tofu en tu alimentación diaria. A continuación, te presentamos algunas ideas que facilitarán su inclusión en tu dieta:
- Salteado con verduras
- Dentro de ensaladas
- En batidos, como un aditivo cremoso
- Revuelto
- A la plancha
- En sopas
Al considerar el tofu como parte de tu dieta, podrás disfrutar de sus beneficios nutricionales y su versatilidad en la cocina.
