Fuente: Shutterstock
Fuente: Shutterstock
En esta noticia
El agua de Jamaica, obtenida a partir de los cálices secos de la flor hibiscus sabdariffa, es una bebida que va ganando terreno en la gastronomía natural.
Su perfil marcadamente ácido y su coloración intensa la convierten en una opción versátil para la elaboración de bebidas frescas y naturales.
Beneficios del agua de Jamaica para la salud
El consumo de esta infusión no solo responde a una preferencia gastronómica, sino a una serie de propiedades bioactivas estudiadas por la ciencia:
- Favorece la función renal y ayuda a disminuir la retención de líquidos en el organismo.
- Contiene altas concentraciones de antioxidantes como antocianinas y polifenoles, compuestos que protegen a las células del estrés oxidativo.
- Diversos estudios indican que su ingesta regular puede colaborar en el control de la presión arterial sistólica y en la reducción de los niveles de lípidos en sangre (colesterol LDL).
- Contribuye al fortalecimiento del sistema inmunológico y a la síntesis de colágeno por su contenido en vitamina C.
Guía paso a paso: cómo hacer agua de Jamaica con flores de dietética
Podés conseguir la flor de Jamaica por peso en cualquier herboristería o tienda natural.
Ingredientes (para 2 litros):
- 50g de flores de Jamaica secas.
- 2 litros de agua mineral o filtrada.
- Opcional: rodajas de limón, jengibre o menta.
- Endulzante: una cucharadita de miel, azúcar o stevia.
Preparación:
- Herví 1 litro de agua. Cuando rompa el hervor, agregá las flores y dejá cocinar a fuego bajo por 5 a 7 minutos.
- Apagá el fuego y dejá que la infusión repose unos 10 minutos más para que el sabor se intensifique.
- Colá la mezcla en una jarra de vidrio. Agregá el litro de agua restante (fría) y el endulzante que prefieras.
- Llevá a la heladera. El secreto es tomarla bien fría, con mucho hielo.
Dato útil: las flores que quedan en el colador no se tiran. Se pueden hidratar nuevamente para una segunda tanda más suave.
Tiempo de conservación recomendado
Al no contener conservantes artificiales ni aditivos químicos, el tiempo de conservación del agua de Jamaica en la heladera es acotado.
Para garantizar tanto su seguridad alimentaria como la preservación de sus propiedades organolépticas (sabor, aroma y color), el agua de Jamaica se mantiene en buen estado por un período de 3 a 5 días en condiciones óptimas de refrigeración (entre 2°C y 5°C).