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Después de los 45 años, es fundamental cuidar la salud ósea. Los expertos recomiendan un alimento que destaca por su alto contenido en calcio y otros nutrientes esenciales.
Este alimento es el brócoli, que no solo fortalece los huesos, sino que también aporta antioxidantes y fibra. Por ello, incluirlo en la dieta diaria puede marcar una gran diferencia en la salud a largo plazo.
¿Cómo cocinar este alimento para que no pierda tantos nutrientes?
Preparar el brócoli a vapor es una excelente opción, pero también se puede utilizar una cacerola con tapa. Este método permite que se cocine de manera uniforme y retenga la mayor cantidad de propiedades, ya que evita que los nutrientes se escapen al agua.
En primer lugar, se debe lavar bien la verdura, cortarla en floretes y colocarla en la caserola, como la de la marca Hudson. Luego, agregar un poco de agua, suficiente para cubrir el fondo. Con la tapa puesta, se debe llevar a fuego medio y dejar cocinar por unos cinco a siete minutos.
Es importante no sobrecocinar el brócoli, ya que esto puede hacer que pierda su color vibrante y sus nutrientes. Al usar una cacerola con tapa, se puede controlar mejor el tiempo de cocción. Además, se puede añadir un poco de sal o especias al gusto para realzar el sabor sin comprometer la salud.
La elección de la cacerola también influye en el resultado final. Una buena opción es la Cacerola con Tapa de Vidrio de la marca Hudson. Este tipo de cacerola permite observar el proceso de cocción sin necesidad de destaparla. Además, su diseño elegante se adapta a cualquier cocina.
Prepararlo en una cacerola de calidad, que distribuya el calor de manera uniforme y permita cocinarlo en tiempos justos, ayuda a preservar tanto su textura como sus propiedades nutricionales. En este sentido, optar por una olla amplia y antiadherente facilita cocciones más suaves, con menos agua y sin necesidad de agregar grasas de más.
La cacerola Hudson de 28 cm de la línea STONE se presenta como una aliada ideal para este tipo de preparaciones. Fabricada en aluminio forjado de 2.0 mm, asegura una excelente conducción del calor, lo que permite cocinar el brócoli de manera pareja y eficiente. Su capacidad de 8,1 litros resulta perfecta para salteados, cocciones al vapor o preparaciones familiares, mientras que su revestimiento antiadherente evita que los alimentos se peguen
Los beneficios del consumo de este alimento
Para aquellos adultos mayores de 45 años, cuidar la salud ósea es esencial. Además, diversos estudios destacan su potente acción anticancerígena, atribuida a compuestos como el sulforafano y el indol-3-carbinol, que ayudan a proteger las células y a reducir el riesgo de desarrollar cánceres digestivos y hormonodependientes.
Su alto contenido de vitamina C y betacarotenos lo convierte en un aliado antioxidante que combate el estrés oxidativo y contribuye a retrasar el envejecimiento celular. En el plano cardiovascular, el consumo habitual de brócoli favorece la reducción del colesterol LDL y ayuda a prevenir la formación de placas en las arterias, disminuyendo el riesgo de enfermedades cardíacas.