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La gastronomía española es un viaje a través de sabores y tradiciones, donde cada plato cuenta una historia única. Desde recetas cotidianas hasta sofisticadas creaciones, la cocina de España ofrece una variedad que cautiva a todos los paladares.
Entre las delicias se encuentra la roulade de frambuesa de Mónica, un postre sencillo de preparar que requiere pocos ingredientes y poco tiempo de cocción.
La receta destaca por su elegancia y frescura, combinando un bizcocho esponjoso con la acidez de las frambuesas. Adornado con crema batida, este postre es ideal para impresionar en ocasiones especiales, con su presentación colorida y enrollada que deleita tanto la vista como el paladar.
El ambiente perfecto para disfrutar de este delicioso roulade es una tarde soleada en un jardín, rodeado de amigos y familiares, donde la risa y la buena compañía realzan el sabor del postre. La preparación toma aproximadamente una hora y tiene un nivel de dificultad moderado, accesible para cocineros de diversas habilidades que quieran explorar la repostería.
¿Cómo hacer la Roulade de frambuesa de Mónica?
Para preparar la Roulade de frambuesa de Mónica, forra una bandeja de horno con papel antiadherente y precalienta a ciento cincuenta °C con ventilador. Bate las claras de huevo en un bol grande, añadiendo el azúcar en tres tandas hasta obtener un merengue espeso y brillante.
Una vez listo, mezcla el vinagre, la maicena y el extracto de vainilla en un recipiente aparte. Incorpora al merengue y bate un minuto más. Extiende el merengue sobre el papel, formando una capa de aproximadamente dos y medio cm. Hornea durante quince minutos y cúbrelo con un paño hasta que se enfríe.
Cuando el merengue esté frío, espolvorea una hoja de papel con una mezcla de maicena y azúcar glas al cincuenta por ciento. Voltea el merengue sobre esta hoja. Extiende nata batida y frambuesas sobre el merengue, dejando un borde de dos y medio cm. Usa el papel para enrollar el merengue. Corta en rodajas y ¡disfruta de tu deliciosa Roulade de frambuesa!