La receta del día para este viernes 15 de noviembre: lenteja roja con confit de pato y boletus

La gastronomía española es un universo sin límites, donde cada plato representa una historia, una tradición y una explosión de sabores. La cocina de España tiene para ofrecer al mundo desde sencillas recetas para el día a día hasta elaboradas creaciones culinarias,

Entre ellas se encuentra La. lenteja roja con confit de pato y boletus, que lleva pocos ingredientes, es fácil de preparar y no requiere muchos minutos de cocción.

La receta de lenteja roja con confit de pato y boletus combina sabores intensos y texturas únicas, creando un plato reconfortante y sofisticado. Las lentejas rojas, suaves y cremosas, se complementan perfectamente con la riqueza del confit de pato y el umami de los boletus, ofreciendo una experiencia culinaria que deleita el paladar. Este plato se puede realzar con hierbas frescas y un toque de aceite de oliva virgen extra, aportando frescura y un acabado elegante.

El ambiente ideal para disfrutar de esta receta es una cena íntima en un entorno acogedor, como una mesa bien decorada en casa o un restaurante con un ambiente cálido y acogedor. La preparación de este plato requiere aproximadamente 45 minutos y se considera de dificultad media, lo que lo convierte en una opción perfecta para quienes buscan impresionar a sus invitados sin complicarse demasiado en la cocina.

¿Cómo preparar La. Lenteja roja con confit de pato y boletus?

Para preparar una deliciosa lenteja roja con confit de pato y boletus, comenzamos por colocar en una olla exprés las verduras enteras junto con las lentejas. A continuación, cubrimos todo con caldo de ave y cerramos la olla. Cocinamos a fuego medio durante aproximadamente 8 minutos, lo que permitirá que las lentejas se cocinen adecuadamente y absorban los sabores del caldo y las verduras.

Mientras las lentejas se cocinan, desmigamos el confit de pato y lo salteamos en una sartén junto con los boletus. Es importante rectificar la sal y la pimienta al gusto para realzar los sabores del plato. Este paso no solo añade un toque de sabor, sino que también aporta una textura crujiente y deliciosa que complementa las lentejas.

Una vez que las lentejas estén listas, retiramos las verduras y las trituramos con una batidora de mano hasta obtener un puré suave. Incorporamos este puré a las lentejas y mezclamos bien. Para servir, colocamos las lentejas en un plato hondo y añadimos el confit de pato salteado con los boletus por encima. Finalmente, espolvoreamos un poco de perejil picado para decorar y aportar frescura al plato. ¡Listo para disfrutar!