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La gastronomía de España es una de las más exquisitas del mundo por la variedad de especialidades dulces y salados que ofrece. Sin embargo, elegir qué cocinar entre tantas opciones disponibles suele ser una tarea difícil en la rutina diaria.
Por ese motivo, la recomendación culinaria para este sábado, 21 de septiembre de 2024 es La. Ensalada de codorniz escabechada, una receta sencilla y rápida que no requiere de muchos ingredientes para su preparación.
La ensalada de codorniz escabechada es un plato que combina sabores intensos y frescura, ideal para quienes buscan una experiencia culinaria sofisticada. Su preparación incluye codornices marinadas en una mezcla de vinagre, especias y hierbas, que se sirven sobre una cama de lechugas y vegetales frescos. Este estilo de receta resalta la fusión de ingredientes, creando un equilibrio perfecto entre lo ácido y lo suave.
El ambiente ideal para disfrutar de esta ensalada es una comida al aire libre, rodeado de naturaleza y buena compañía, donde el clima templado realza los sabores del plato. La preparación requiere aproximadamente 1 hora, con un nivel de dificultad moderado, lo que la convierte en una opción accesible para quienes desean impresionar en una reunión o celebración especial.
¿Qué ingredientes se necesitan para hacer La. Ensalada de codorniz escabechada?
Para preparar una deliciosa ensalada de codorniz escabechada, necesitarás una conserva de codornices en escabeche como ingrediente principal. Además, incorpora una bolsa de brotes de lechuga, un tarro de zanahoria rallada y una cebolleta para aportar frescura y sabor. Complementa la ensalada con nueces, almendras fritas y avellanas, que añadirán un toque crujiente. No olvides incluir un medallón de queso de cabra y tomates semisecos para enriquecer el plato. Para aderezar, utiliza una reducción de vinagre de jerez y aceite de oliva virgen extra, junto con un toque de sal negra en escamas para realzar todos los sabores.
Un dato a tener en cuenta es que la mayoría de los ingredientes nombrados pueden conseguirse en los supermercados y tiendas del país, como Mercadona, Carrefour, Eroski, Día o Family Cash.
Paso a paso: cómo preparar Ensalada de codorniz escabechada
Para preparar una deliciosa ensalada de codorniz escabechada, comienza por disponer una base de lechugas frescas en un plato. Sobre las lechugas, añade zanahoria rallada, cebolleta picada y tomates semisecos, que aportarán un toque de color y sabor a la ensalada. Finalmente, coloca las codornices en escabeche sobre esta colorida mezcla, asegurándote de que cada bocado tenga un poco de este sabroso ingrediente.
A continuación, es momento de darle un toque especial a la ensalada. En una sartén caliente, dora el queso de cabra hasta que esté dorado y crujiente por fuera, pero suave por dentro. Una vez dorado, retíralo del fuego y colócalo sobre la ensalada, permitiendo que su cremosidad se mezcle con los demás ingredientes.
Por último, prepara una vinagreta sencilla pero deliciosa. Mezcla aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta al gusto y añade frutos secos picados para un extra de textura y sabor. Rocía esta vinagreta sobre la ensalada justo antes de servir, asegurándote de que todos los ingredientes queden bien impregnados. ¡Listo para disfrutar de una ensalada fresca y llena de matices!
