La gastronomía española se destaca por su diversidad y riqueza, ofreciendo una amplia gama de sabores y tradiciones. Desde recetas sencillas hasta platos más elaborados, la cocina de España invita a explorar un mundo culinario fascinante.
Entre las delicias que se pueden preparar se encuentra el calamar a la plancha con cuscús verde y calabacín, una opción fácil y rápida que no requiere muchos ingredientes.
Calamar a la plancha con cuscús verde: receta fresca y ligera para disfrutar al aire libre
El calamar a la plancha con cuscús verde y calabacín es una receta ideal para quienes disfrutan de los sabores del mar. La cocción del calamar en la plancha resalta su textura, mientras que el cuscús verde, con hierbas frescas, añade un toque vibrante y saludable.
El ambiente perfecto para saborear este plato es una terraza al aire libre, rodeado de naturaleza y buena compañía. La brisa suave complementa la experiencia gastronómica, haciendo de esta receta una opción ideal para una comida rápida y deliciosa.
Con un tiempo de preparación de aproximadamente 30 minutos y una dificultad baja, el calamar a la plancha con cuscús verde se convierte en una elección perfecta para disfrutar en cualquier ocasión.
¿Cómo preparar Calamares a la plancha con cuscús verde y calabacín?
Para preparar el Calamar a la plancha con cuscús verde y calabacín, comenzamos llevando el fumet a ebullición y agregando el cuscús. Tapamos la olla y dejamos reposar durante cinco minutos para que el cuscús absorba el líquido.
Mientras reposa, trituramos un diente de ajo con albahaca, aceite y sal. Esta mezcla se incorpora al cuscús, removiendo bien para integrar los sabores. Reservamos mientras continuamos con el plato.
Cortamos el calabacín en discos finos y los freímos en aceite, reservándolos sobre papel absorbente. Limpiamos los calamares, separando los tentáculos y cortando los cuerpos en rodajas finas. Sazonamos y marcamos en una sartén con aceite durante un minuto por cada lado. Finalmente, emplatamos el cuscús, colocamos los calamares encima y decoramos con calabacines fritos, piñones y hojas de albahaca fresca.