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Receta fácil de caballas en escabeche: sabor intenso y frescura para disfrutar al aire libre
La receta de Caballas en escabeche se caracteriza por su sabor intenso y su preparación sencilla, donde las caballas se marinan en una mezcla de vinagre, aceite y especias. Este estilo de receta resalta la frescura del pescado, combinando ingredientes que realzan su sabor natural y aportan un toque ácido y aromático.
El ambiente ideal para disfrutar de este plato es una comida al aire libre, en una terraza o junto al mar, donde la brisa marina complemente la experiencia. La preparación es rápida, tomando aproximadamente 30 minutos y su dificultad es baja, lo que la convierte en una opción perfecta para cualquier ocasión.
¿Cómo preparar las Caballas en escabeche?
Para preparar caballas en escabeche, comienza echando aceite en una sartén y fríe la caballa por ambos lados hasta que estén doradas. Asegúrate de que estén bien cocidas antes de retirarlas de la sartén.
Una vez que hayas sacado las caballas, utiliza el mismo aceite para añadir ajo y cebolla troceados. Cocina estos ingredientes hasta que estén dorados y fragantes, lo que aportará un sabor delicioso al escabeche.
Luego, incorpora las hojas de laurel, sal y remueve bien. Cuando la cebolla esté pochada, añade vino y vinagre, dejando que se evapore el alcohol. Finalmente, vierte esta mezcla sobre las caballas en un recipiente y estarán listas para disfrutar.