Jornada bajista para el Café, que se negoció a 190,70 euros, lo cual supuso un cambio del 2,85% con respecto a la cotización de la sesión previa. Comparando este dato con el de jornadas pasadas, dio la vuelta al resultado de la jornada anterior en el que experimentó un incremento del 1%, demostrando que no es capaz de asentar una tendencia estable últimamente. La volatilidad de los últimos siete días es sutilmente inferior a los números conseguidos para el último año (36,01%), lo que manifiesta que podemos decir que está pasando por un periodo de mayor estabilidad en las últimas fechas. En la última semana, el Café registra una subida del 0,63%, de manera que desde hace un año aún mantiene una ganancia del 9,79%.