En esta noticia
Guardar los huevos puede parecer algo sencillo, pero en Colombia cada vez son más los hogares que se preguntan: ¿los pongo dentro o fuera de la heladera?
Síguenos y léenos en Google Discover
La respuesta no solo afecta la frescura del huevo, sino también la cantidad de proteínas que realmente podemos aprovechar al cocinarlo. Expertos en nutrición aseguran que un almacenamiento adecuado es clave para evitar bacterias y garantizar su valor nutricional.
¿Dónde se ponen los huevos: dentro o fuera de la nevera?
En nuestro país, la costumbre de dejar los huevos fuera de la nevera todavía persiste en muchas casas, sobre todo en ciudades donde el clima es más frío o templado. Sin embargo, los nutricionistas recomiendan que los huevos se guarden en la nevera a una temperatura entre 4 y 7 °C. Este simple hábito ayuda a conservar las proteínas intactas y a prolongar su vida útil, evitando que se contaminen con bacterias como la Salmonella.
¿Qué pasa si dejo los huevos afuera de la heladera?
Dejar los huevos a temperatura ambiente puede parecer cómodo, pero en ciudades calurosas de Colombia, como Cali, Barranquilla o Medellín, esto acelera su deterioro. El calor provoca que la clara y la yema pierdan textura, las proteínas se degraden más rápido y el riesgo de infecciones alimentarias aumente. Por eso, aunque en algunos países se acostumbre dejar los huevos en la alacena, en Colombia lo más seguro es mantenerlos refrigerados.
¿Por qué no conviene guardar los huevos en la puerta de la heladera?
Aunque la puerta de la nevera es el lugar que usamos con más frecuencia para guardar huevos, los expertos advierten que es el peor sitio. Cada vez que abrimos la heladera, la temperatura fluctúa y esto afecta la frescura de los huevos. Lo ideal es ubicarlos en el estante central, donde la temperatura es más estable y las proteínas se mantienen intactas durante más tiempo.
Cuánto tiempo duran los huevos en la nevera
Si se conservan correctamente en la nevera, los huevos en Colombia pueden durar entre 3 y 5 semanas sin perder calidad. Es importante guardarlos en su cartón original, con la punta hacia abajo, para mantener la yema centrada y proteger la membrana interna. Además, siempre conviene revisar la fecha de vencimiento y realizar la prueba del agua: si el huevo flota, ya no es apto para el consumo.
