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Los scones son una de las preparaciones más elegidas para acompañar la merienda porque se pueden hacer rápido, con ingredientes simples y en una versión saludable que mantiene el sabor clásico de la receta tradicional, pero evita el uso de harina refinada y manteca.
La clave de esta preparación de scones sin harina ni manteca está en utilizar avena procesada y sumar ingredientes que aporten humedad y suavidad a la masa.
De esta manera se logra una mezcla fácil de trabajar que se cocina en pocos minutos y se puede disfrutar con mate, café o té.
Scones saludables: qué se necesita y cómo hacerlos
Para preparar estos scones sin harina ni manteca se necesitan pocos ingredientes que suelen estar disponibles en la cocina. La combinación permite lograr una masa suave que se hornea rápidamente y es mucho más liviana.
De tal modo, será necesario contar con:
- 2 tazas de avena procesada
- 1 huevo
- Media taza de yogur natural
- 2 cucharadas de miel o endulzante natural
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 pizca de sal
- Esencia de vainilla a gusto
Paso a paso para preparar los scones
La preparación de esta receta es simple y no requiere demasiada experiencia en la cocina, ya que en pocos pasos se obtiene una masa lista para llevar al horno y disfrutar de unos scones caseros.
- Paso 1: colocar la avena procesada en un bowl y sumar el polvo de hornear junto con la pizca de sal para integrar los ingredientes secos.
- Paso 2: agregar el huevo, el yogur natural, la miel y unas gotas de esencia de vainilla, luego mezclar hasta obtener una masa húmeda y homogénea.
- Paso 3: formar pequeñas porciones con la masa y colocarlas sobre una bandeja apta para horno previamente engrasada o cubierta con papel manteca.
- Paso 4: llevar la bandeja a horno moderado durante unos 15 minutos hasta que los scones comiencen a dorarse en la superficie.
- Paso 5: retirar del horno, dejar reposar unos minutos y servir tibios para la merienda.
Cómo hacer la mejor mermelada de frutillas que no lleva azúcar
La mermelada de frutilla es una de las más deliciosas y existe una versión que permite hacerla sin azúcar, lo que la convierte en un acompañamiento ideal para los desayunos y meriendas.
Para hacerla se necesitará contar con una determinada variedad de ingredientes, los cuales son muy fáciles de conseguir, y seguir una serie de pasos.
Ingredientes para hacer mermelada de frutilla sin azúcar:
- 500 g de frutillas frescas
- 2 cucharadas de semillas de chía (opcional para espesar)
- Jugo de medio limón
- Endulzante natural a gusto (stevia o similar, opcional)
Paso a paso:
- Paso 1: lavar bien las frutillas, retirar el cabito y cortarlas en trozos pequeños.
- Paso 2: colocar las frutillas en una olla a fuego medio y cocinar durante varios minutos hasta que comiencen a ablandarse y largar su jugo natural.
- Paso 3: aplastar la fruta con un tenedor o cuchara para formar una mezcla más uniforme mientras continúa la cocción.
- Paso 4: agregar el jugo de limón y las semillas de chía, luego mezclar bien para que la preparación comience a espesar.
- Paso 5: cocinar unos minutos más hasta lograr la textura deseada, retirar del fuego y dejar enfriar antes de guardar en un frasco limpio.