El desayuno vegano proteico y sin hidratos que se prepara fácil cada mañana

Adoptar un desayuno vegano y proteico, además de ser una opción saludable, puede ser sorprendentemente fácil de preparar. Este tipo de desayuno, libre de hidratos, se convirtió en una tendencia creciente entre aquellos que buscan iniciar el día con energía y nutrientes de calidad.

Descubrí cómo esta alternativa vegana puede integrarse en la rutina diaria, ofreciendo una opción rica en proteínas y sencilla de hacer cada mañana.

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Paso a paso: cómo hacer el desayuno vegano proteico y sin hidratos

El pudding vegano de chocolate sin azúcar es una opción excelente para tus desayunos: es delicioso y además fácil de preparar. Descubrí esta receta, proporcionada por el sitio Vitónica.

Ingredientes:

• 1 dátil medjoul
• 250 gramos de tofu blando o sedoso, escurrido
• Chocolate negro sin azúcar, con alto porcentaje de cacao
• Esencia de vainilla (opcional)
• Ralladura de naranja (opcional)
• Pizca de sal
• Cacao puro en polvo sin azúcar (opcional)

Preparación:

1. Machacá o picá el dátil sin el hueso con un tenedor.
   
   
2. Derretí el chocolate en el microondas a intervalos cortos y a media potencia para evitar que se queme. Dejalo enfriar.
   
   
3. Escurrí bien el tofu y pasalo por un papel de cocina para eliminar la mayor humedad posible.
   
   
4. En el vaso de la picadora, batidora o procesador de alimentos, triturá todos los ingredientes hasta formar una crema sedosa y homogénea. Podés añadir más cacao, sal, ralladuras o los ingredientes de tu agrado para personalizar el sabor.
   

Este pudding te brindará un alto contenido de proteínas, y también es una opción baja en hidratos, perfecta para comenzar el día con energía y sin complicaciones.

Desayuno saludable: ¿con qué acompañar el pudding de chocolate sin azúcar?

Si querés agregarle sabor, textura y nutrientes a tu pudding de chocolate, podés acompañarla con distintos alimentos.

• Frutas frescas: rodajas de banana, frutillas en trozos, arándanos o frambuesas.
• Frutos secos y semillas: almendras picadas, nueces troceadas, semillas de chía, semillas de girasol, entre otros.
• Toppings adicionales: coco rallado, mantequilla de almendras o maní o yogur de coco sin azúcar.