La Plaza Principal de la Ciudad de General Las Heras, a 70 kilómetros de la Capital Federal, será este domingo la sede de la II Fiesta Nacional de la Pasta Casera. Nacido en 2011, este evento tiene la intención de revalorizar el tradicional ritual familiar de la pasta hecha en casa y compartida entre los afectos, en tanto que el pueblo de General Las Heras lo eligió para mostrarse al resto del país como una comunidad que conserva sus costumbres, pero que a la vez ha de-sarrollado una importante actividad comercial e industrial.

El año pasado, la primera edición sobrepasó las expectativas de la organización, reuniendo a más de 17 mil personas que participaron activamente de las exposiciones, clases abiertas de cocina para grandes y chicos y el show que ofreció León Gieco como cierre de fiesta.

Pero como toda celebración popular, la Fiesta Nacional de la Pasta Casera tiene su propia madrina: la destacada chef Dolli Irigoyen, hija dilecta de General Las Heras, donde dio los primeros pasos de su exitosa carrera.

Uno de los atractivos más importantes de esta Fiesta son las clases abiertas de cocina dictadas por importantes cocineros, como Dolli Irigoyen, Narda Lepes, Osvaldo Gross, Pamela Villar y Christophe Krywonis, quienes enseñarán a preparar platos y compartirán sus secretos de cocina.

Las clases contarán, al igual que en la primera edición, con el acompañamiento de Elizabeth Vernaci y Humberto Tortonese, quienes pondrán su cuota de humor en la animación. Se dictarán en espacios cerrados y tienen un cupo limitado, siendo el único requisito para participar de las mismas la donación de un alimento no perecedero que será destinado al Jardín Maternal Municipal "Angel de la Guarda" y al Hogar de Niños "Lugar de Todos".

Pastas para todos

La Plaza Principal contará con expositores gastronómicos, entre los que se destacan los de Roberto Petersen de Los Petersen Cocineros y Bruno Guillot de Eat Catering, quienes estarán presentes con stands con capacidad para expender más de 2000 platos cada uno a precios accesibles, para que todos disfruten de unas ricas pastas. El stand de Los Petersen Cocineros ofrecerá ravioles artesanales de verdura tomates secos y queso ahumado o canelones de cordero al horno gratinados a la crema ($ 35), en tanto que el de Eat Catering servirá lasagna de espinaca, carne estofada y mozzarella fresca ($ 35) y tiramisú ($ 15).

Por su parte, todos los restaurantes de General Las Heras ofrecerán un plato de pasta al fileto ($ 35) y prepararán también un plato especial que tendrá un costo de $ 50.

Paralelamente, sobre la plaza se montará una exposición de más de 20 stands destinados a gastronomía y afines, con importantes marcas que ya han confirmado su participación, como Lácteos Barraza, Divella, Aceites Zuccardi, Quesos Festa y los productos de Narda Lepes. Además, podrán conseguirse especias, embutidos y huevos de granja, entre otros. Por último, la Plaza de la Madre, sobre la calle 25 de Mayo, será el espacio destinado al Paseo de Artesanos, con un total de 30 puestos de artesanías locales y regionales. Por todo ello, este domingo Las Heras tendrá un día muy especial. z we