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El flan casero es uno de esos postres clásicos que despiertan nostalgia, ideal para cerrar una comida con un toque dulce y familiar.
Con esta receta exprés, puedes preparar un flan sin horno en menos de 10 minutos, usando ingredientes básicos y una sartén o cacerola. Es la solución perfecta para quienes buscan algo rico, casero y rápido, sin resignar el sabor de siempre.
Cuál es la receta para hacer flan casero exprés y sin horno
Ingredientes (4 porciones)
- 500 ml de leche (puede ser entera, descremada o vegetal)
- 3 huevos
- 100 g de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Para el caramelo:
- 4 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de agua
Paso a paso para preparar flan sin horno en casa
- Haz el caramelo: en una sartén pequeña, coloca 4 cucharadas de azúcar y 1 de agua. Cocina a fuego medio hasta que tome color dorado.
- Distribuye el caramelo: vuelca el caramelo caliente en los moldes o tazas donde vas a servir el flan.
- Bate los ingredientes: en un bowl, mezcla los huevos con el azúcar y la vainilla hasta integrar (sin batir enérgicamente).
- Agrega la leche: incorpora lentamente la leche sin dejar de mezclar.
- Cocina a fuego bajo: vuelca la mezcla en una cacerola de fondo grueso, cocina a fuego mínimo y remueve constantemente durante 8 a 10 minutos.
- Vierte en los moldes: cuando tenga textura de crema liviana, vuelca sobre el caramelo.
- Deja enfriar: primero a temperatura ambiente y luego en la heladera por al menos 2 horas.
- Desmolda y sirva: pasa un cuchillo por los bordes y desmolda con cuidado.