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Este martes 21 de abril, se presentó el Mundial de la Yerba Mate en el Senado de la Nación, que se realizará el próximo 5, 6 y 7 de junio en el Museo del Mate de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires.
El certamen tiene como objetivo darle un reconocimiento internacional y poner en valor a una bebida tradicional tan importante para los argentinos como lo es el mate.
Por un lado, contará con la cata a ciegas de 200 tipos de yerba a cargo de jurados internacionales y del público.
Por otro lado, se realizarán actividades para todos los amantes de esta infusión tradicional que quieran incursionar en esta apasionante temática.
¿En qué consiste el Mundial de la Yerba Mate?
Si bien existieron muchos campeonatos a lo largo de la historia, ésta es la primera vez que se celebrará el Mundial de la Yerba Mate.
El certamen se dará de la siguiente manera:
- 30 jurados de más de 8 países evaluarán cada yerba por un método profesional: cata a ciegas, método estandarizado y evaluación técnica.
- Cada uno evaluará distintos aspectos de la yerba mate sin saber a quién pertenece y puntuará en un sistema.
- Las yerbas competirán por obtener el Bronce, Plata, Oro y Gran Oro.
- Las yerbas se dividirán por tipo, es decir, habrá categorías de, por ejemplo, yerba con palo, yerba sin palo, yerba compuesta, etcétera.
- El público también evaluará mediante cata a ciegas y asesorados por los organizadores.
Es importante remarcar que el Mundial no es una competencia, es decir, premia a todos los productos que alcancen el puntaje para medalla y destaca a quienes obtienen el mejor puntaje en cada categoría. En su mayoría, las yerbas son de Argentina, Uruguay, Brasil y Estados Unidos.
Cabe destacar también que los productores de yerba mate interesados en participar tienen hasta el próximo 29 de mayo, que será la fecha límite de inscripción de muestras.
¿Qué tendrá el Fan Fest para los fanáticos del Mate?
El Fan Fest, que se realizará el 6 y 7 de junio, está destinado al público en general para disfrutar de un fin de semana distinto a puro mate. El mismo contará con:
- Muestra interactiva abierta al público con productores, influencers materos y charlas.
- Juegos, sorteos y merch oficial.
- Paneles materos del público.
- Ceremonia de premiación.
- Y, por supuesto, mucho mate.
En los paneles materos el público será jurado. Se le dará tres yerbas similares de, por ejemplo, yerba sin palo. Ellos evaluarán la yerba y le pondrán un puntaje.
Con la entrada al Mundial de la Yerba Mate, el público tendrá acceso a la inscripción a los paneles materos.
¿Dónde se realizará el Mundial de la Yerba Mate?
- Museo del Mate: Avenida de Mayo 853, Ciudad de Buenos Aires, Argentina.
- Días: 5, 6 y 7 de junio de 2026.
- Horario: 10 a 20 horas.
Cronograma:
- 5-6 de junio: Certamen Técnico Internacional (jurados).
- 6-7 de junio: Fan Fest y Muestra interactiva abierta al público.
- 7 de junio: Ceremonia de premiación.
Cómo se organizó el Mundial de la Yerba Mate
Nicolás Geiskko dialogó con El Cronista y contó cómo comenzó el Mundial de la Yerba Mate. “La idea nació de la pregunta de si las grandes pasiones tienen su mundial, ¿por qué la yerba mate no la tendría?”, introdujo.
Los organizadores se contactaron con yerbateras, quienes ofrecieron una muestra para participar del evento. Cada muestra quedó rotulada con un código único en un espacio guardado bajo llave con ambiente frío, seco y oscuro.
Las muestras, que son de Argentina, Uruguay, Brasil, Paraguay, Chile, Perú y también lugares inesperados como Estados Unidos o Europa, serán tamizados por un escribano público para diferenciar 5 componentes de la yerba:
- Palo.
- Hoja grande.
- Hoja mediana.
- Hoja chica.
- Polvo
Se analizará olfativamente la yerba seca. Luego continuará con la infusión estática con 25 gramos de yerba por 500 mililitros de agua a 90 grados: se dejará infusionar 3 minutos y se servirá en una copa Afnor.
Por último, será el mate cebado, que en esta oportunidad es mate sin la “montañita” (la reserva de yerba). En cambio, en este certamen lo que se busca es que la “yerba se exprese de manera completa”.
Entonces, se mojará toda la yerba a la hora del cebado. Se tomarán 5 mates y los jueces evaluarán distintos aspectos: aroma, sabor, percepción, entre muchos otras.
Tras la entrega de premios, cada yerbatera recibirá un informe detallado de qué evaluó el jurado y la posibilidad de exhibir la medalla ganadora en su paquete.
En este marco, Nicolás contó sus expectativas con respecto al evento: “Me gustaría que la gente se vaya de este certamen con la sensación de que el mate no es solo una infusión. Necesitamos conquistar el mundo con el oro verde”, indicó.
Además, adelantó que hay muchas sorpresas preparadas para los amantes del mate que asistan: “La gente va a poder probar un montón de yerbas, ganar juegos o sorteos. Puede parecer chico el lugar, pero van a tener mucho para hacer. Buscamos que la historia sea increíble. El que viene va a ver algo diferente a cualquier otra feria o evento”.
“Lo cotidiano merece ser reconocido y la yerba mate ya tiene su mundial”, concluyó el organizador.