La receta del pescado con más colágeno que el caldo de huesos y más omega-3 que el salmón que ayuda a bajar de peso

El consumo de pescado tiene beneficios probados en la salud. Gracias a los ácidos grasos omega-3, disminuye el riesgo de tener accidentes cardiovasculares y debido a su alto contenido en vitaminas A, B1, B2, B3, B12 y E previene la osteoporosis en adultos mayores. Además, por su alto contenido en colágeno, retrasa el envejecimiento y mejora la vista, como señala Fundación Española de la Nutrición (FEN). 

En esta oportunidad te traemos una receta deliciosa, fácil y rápida de preparar. Se trata la lubina rellena, un plato típico de la Costa Brava que tiene pocas calorías, y tiene un gran aporte de proteínas y grasas saludables. 

Ingredientes para preparar lubina rellena 

•  2 kilos de lubina 
• 1 zanahoria 
• 1 cebolla grande
• 2 ramas de apio
• 3 patatas 
• Aceite de oliva virgen extra
• 100 ml de nata 
• Perejil fresco
• Tomillo
• Sal y pimienta

Paso a paso, cómo preparar lubina rellena

1. Lavar el pescado, secarlo y salarlo.
2. Picar todas las verduras en trozos pequeños y parejos. 
3. Rehogar en una sartén con aceite de oliva hasta dorar y salpimentar a gusto. 
4.  Rellenar las lubinas con el sofrito, atarlas con tiras de apio y cubrir con nata. 
5. Armar una base de patatas, echar un abundante chorro de aceite de oliva, sal, pimienta, perejil, tomillo y colocar las lubinas por encima. 
6.  Hornear a 180 grados durante 20 minutos.