Castañas asadas: una receta apta para horno o microondas que degustaras en media hora

Las castañas asadas son parte de la cultura española se cree desde al menos 1890 y se ve reflejado en el Mangosto, tradicional del Día de Todos los Santos que se transforma en el día de la castaña. Servidas en cucuruchos de papel de diario y cosechadas en familia pueden ser preparados fácilmente en casa.

 Ideales para postre o una merienda se pueden conservar por días en la nevera en un recipiente hermético e incluso añadirlas a ensaladas el cielo es el limite de este fruto. 

Prepararlas a la vieja usanza con la sartén castañera sobre las brasas es una tradición sin embargo para que no te quedes sin preparar este delicioso postre esta receta es apta para horno y microondas en su versión fácil y rápida.  

Rinde: 6 porciones

Tiempo de preparación: 30 minutos

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Ingredientes para asar castañas

• 800 gr de castañas
• Sal fina
• Sartén castañera, horno o microondas

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Cómo preparar castañas asadas

Es necesario elegir bien las castañas, brillantes, sin manchas, que pesen y sean grandes pero que más o menos tengan el mismo tamaño entre sí. 

1. Lavar y secar bien las castañas, después darles un corte profundo que atraviese las dos pieles. El corte debe ser limpio, es aconsejable dejar respirar el interior de la castaña al asarlas. 
2. En la bandeja hay que dejar espacio entre las castañas expandirlas en una sola capa y que no se aplasten entre sí.
3. Se pueden asar al horno precalentado anteriormente a 200º C durante 10 minutos. También se pueden cocinar al microondas y/o sarten castañera.
4. El tiempo varía por el tipo de castaña y su tamaño pero puede ser de 10 minutos por lado. A gusto se le agrega sal.