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Yukiro Sushi, conocido por sus rollos innovadores y su propuesta gastronómica japonesa, ha anunciado el cierre de todas sus operaciones en Colombia. La noticia ha generado consternación entre sus clientes habituales, quienes veían a este restaurante como un punto de referencia en la ciudad de La Mesa y otras localidades.
Según reportaron medios locales, el motivo del cierre se debe a dificultades económicas que se agudizaron en estos años y a los cambios en los hábitos de consumo. A pesar de ser un negocio reconocido, los costos de nómina, arriendo e insumos superaron los ingresos diarios, lo que hizo insostenible continuar con las operaciones.
Por qué Yukiro Sushi tuvo que cerrar
El propietario, Daniel Velandia, explicó que esta era la cuarta vez que el restaurante tenía que cerrar y empezar de cero. Según sus declaraciones, retomadas por La FM, incluso cuando el pueblo se llena uno o dos días, esto no alcanza para cubrir todos los costos operativos.
Las restricciones de movilidad y la reducción de clientes frecuentes impactaron directamente en la rentabilidad del negocio.
Velandia aclaró que esta decisión no representa un final definitivo, sino una transformación de la empresa, buscando nuevas formas de mantener la propuesta gastronómica a futuro. La medida también incluye la atención responsable de los empleados y proveedores, cumpliendo con todas las obligaciones legales.
Retos que debió enfrentar el centro gastronómico en 2025
El cierre ha generado sorpresa y tristeza entre los consumidores, quienes consideraban a Yukiro Sushi un espacio emblemático para disfrutar de la cocina japonesa. Sin embargo, su mensaje refleja una realidad que deben enfrentar muchos emprendedores en Colombia.
"No buscamos lástima ni polémica. Queremos hablar con transparencia de algo que no solo vivimos nosotros, sino muchos comerciantes en un pueblo y en todo el país", enfatizó Velandia en un vídeo de sus redes sociales.
Respecto a los elevados gastos que no pudieron cubrir, a pesar de tener dos días de ventas altas, explicó: "A veces se piensa que tener un negocio es fácil, pero detrás hay arriendos altos, decisiones externas y realidades que no controlamos. Dos días llenos no sostienen un mes completo. Y mientras tanto, hay personas, familias y sueños que dependen de que todo funcione".
Lecciones para emprendedores y la industria gastronómica
El cierre de Yukiro Sushi pone en relieve los desafíos que enfrentan los emprendedores en el país, desde altos costos de operación hasta la volatilidad de la demanda.
Para mantenerse competitivos, los expertos recomiendan innovación constante y estrategias que permitan diversificar ingresos.
