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La mermelada de frutilla es una de las más populares gracias al delicioso y equilibrado sabor que posee. En este aspecto, existe una forma de hacerla de manera casera y saludable, sin tener que utilizar azúcar ni conservantes.
Mermelada de frutilla saludable y sin azúcar: qué se necesita
Esta receta casera permite preparar una mermelada de frutilla con pocos ingredientes, en muy poco tiempo y sin necesidad de agregarle azúcar, lo que la convierte en una opción más que saludable para incluir en la merienda o el desayuno.
Para prepararla, se deben utilizar los siguientes ingredientes, los cuales son muy fáciles de conseguir:
- 250 gramos de frutillas frescas
- Edulcorante líquido o en polvo
- Jugo de media naranja
- Canela
Paso a paso, cómo hacer la mermelada de frutilla
Al momento de hacer la mermelada de frutilla que no lleva azúcar ni ingredientes elevados en calorías, se tienen que seguir una serie de pasos para que salga de la mejor manera:
- Paso 1: lavar bien las frutillas bajo agua fría para eliminar restos de tierra o impurezas. Retirar las hojas verdes, escurrir y cortar en trozos pequeños para facilitar la cocción y lograr una textura más homogénea.
- Paso 2: colocar las frutillas cortadas en una sartén o cacerola pequeña y comenzar a cocinar a fuego medio. Durante los primeros minutos la fruta empieza a soltar su jugo natural, por lo que conviene mezclar suavemente para evitar que se pegue.
- Paso 3: agregar el jugo del cuarto de naranja sobre las frutillas y continuar mezclando para que los sabores se integren mientras la fruta se ablanda y comienza a desarmarse.
- Paso 4: incorporar unas gotas de stevia líquida o una pequeña cantidad en polvo. Mezclar bien para distribuir el dulzor en toda la preparación y ajustar la cantidad según el gusto personal.
- Paso 5: sumar una pizca de canela para aportar aroma y darle un sabor más intenso a la mermelada. Continuar cocinando a fuego medio mientras la mezcla se vuelve más espesa.
- Paso 6: seguir mezclando durante algunos minutos hasta que las frutillas estén completamente desarmadas y la preparación tenga una consistencia similar a la de una mermelada tradicional.
Una vez que la preparación alcanza la textura deseada, se debe retirar del fuego y dejarla enfriar antes de guardarla.
Cómo acompañar la mermelada casera de frutilla
- Tostadas integrales: una opción clásica para el desayuno o la merienda que combina muy bien con el sabor natural de la frutilla.
- Yogur natural: ideal para sumar dulzor y fruta a un bowl saludable sin necesidad de agregar azúcar extra.
- Pancakes caseros: funciona como topping para dar sabor y humedad a panqueques o waffles.
- Relleno para tartas: puede utilizarse como base para tartas dulces o masas caseras.
- Postres saludables: sirve para acompañar preparaciones livianas como bowls de frutas o avena.
