El brócoli, conocido por sus múltiples beneficios para la salud, a menudo puede causar inflamación debido a su alto contenido de fibra y compuestos que generan fermentación en el organismo. Sin embargo, existen técnicas específicas para preparar esta verdura y evitar que caiga pesada.
A continuación, te compartimos los mejores consejos, proporcionados por Vitonica, para preparar brócoli y que no caiga pesado, permitiéndote disfrutar de todas sus propiedades sin inconvenientes.
¿Cómo cocinar el brócoli para evitar la inflamación?
Una forma efectiva de cocinar el brócoli y reducir la hinchazón, así como la flatulencia que este alimento puede ocasionar, es incrementar su procesamiento.
En primer lugar, recomendamos cocinar el brócoli al vapor para no perder sus nutrientes y preservar su aroma, sabor y color.
Además, se puede cocinar junto a hierbas como salvia, tomillo o jengibre, que son carminativas y favorecen la digestión, ayudando a reducir la formación de gases en nuestro cuerpo.
De igual forma, una vez cocido, es recomendable incrementar su procesamiento, consumiéndolo como parte de una tortilla donde el vegetal se incluya finamente picado o bien procesado.
También puede ser parte de un puré, un relleno de tartas, pastas, empanadas u otras preparaciones, logrando así una mejor digestión y evitando molestias.
Recetas con brócoli
Para que puedas incorporar el brócoli en tu dieta sin preocuparte por la inflamación, te proponemos algunas recetas sencillas y deliciosas. Estas preparaciones te permitirán disfrutar de todos los beneficios de esta verdura sin que te caiga pesada.
- Tortilla de brócoli y queso: picá finamente el brócoli cocido al vapor y mezclalo con huevos batidos y queso rallado. Cociná la mezcla en una sartén antiadherente hasta que esté dorada y firme.
- Tarta de brócoli y espinaca: utilizá una masa de tarta, rellenala con una mezcla de brócoli cocido, espinaca salteada, huevos y queso. Horneá hasta que la masa esté dorada y el relleno firme.
- Empanadas de brócoli y ricota: mezclá brócoli cocido y picado con ricota, huevo y condimentos. Rellená tapas de empanadas con esta mezcla y hornealas hasta que estén doradas.
- Pasta con brócoli y ajo: Cociná pasta al dente y mezclala con brócoli al vapor, ajo salteado en aceite de oliva, y un toque de limón. Agregá queso rallado a gusto.
