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La gastronomía de España es una de las más exquisitas del mundo por la variedad de especialidades dulces y salados que ofrece. Sin embargo, elegir qué cocinar entre tantas opciones disponibles suele ser una tarea difícil en la rutina diaria.
Por esa razón, la recomendación culinaria para este viernes, 20 de septiembre de 2024 es Las Pestañas de chocolate, una receta sencilla y rápida que no requiere de muchos ingredientes para su preparación.
Las pestañas de chocolate son un dulce exquisito que combina la suavidad de la masa con el intenso sabor del chocolate. Su preparación es sencilla, ideal para quienes buscan un postre delicioso sin complicaciones. Con un tiempo de cocción de aproximadamente 20 minutos y una dificultad baja, son perfectas para principiantes en la repostería.
El ambiente ideal para disfrutar de estas delicias es una tarde acogedora, acompañadas de una taza de café o té. Ya sea en una reunión con amigos o en un momento de relax en casa, las pestañas de chocolate aportan un toque dulce y reconfortante que transforma cualquier ocasión en una celebración.
¿Qué ingredientes se necesitan para hacer Las Pestañas de chocolate?
Para preparar Pestañas de chocolate, necesitarás 100 gramos de chocolate negro de cobertura de buena calidad, con un contenido de cacao del 54%. Este ingrediente es esencial para lograr el sabor intenso y la textura perfecta de este delicioso postre. Asegúrate de elegir un chocolate que te guste, ya que su calidad influirá en el resultado final.
Un dato a tener en cuenta es que la mayoría de los ingredientes nombrados pueden conseguirse en los supermercados y tiendas del país, como Mercadona, Carrefour, Eroski, Día o Family Cash.
Paso a paso: cómo preparar Pestañas de chocolate
Para preparar pestañas de chocolate, comienza cortando tiras de papel de horno de aproximadamente 5 cm de ancho. Estas tiras servirán como base para formar las pestañas. Asegúrate de tener suficiente papel para hacer varias pestañas, ya que el chocolate se puede derretir y moldear en diferentes formas.
El siguiente paso es atemperar el chocolate negro. Coloca el chocolate en un bol de plástico apto para microondas y caliéntalo en intervalos de 30 segundos, removiendo entre cada intervalo. Continúa este proceso hasta que el chocolate esté medio sólido y medio líquido. Es importante remover vigorosamente para asegurarte de que todos los sólidos se derritan por completo y el chocolate tenga una textura suave y brillante.
Una vez que el chocolate esté atemperado, transfiérelo a un cono de papel, una bolsa de plástico con cierre o una manga pastelera. Corta la punta y comienza a colocar discos de chocolate de aproximadamente 2 cm de diámetro en las tiras de papel de horno, dejando una separación de 2 cm entre cada uno. Para darles forma de pestaña, utiliza una cucharilla en vertical en el centro de cada disco y empuja ligeramente hacia adelante. Finalmente, deja que las pestañas se endurezcan a temperatura ambiente o en el frigorífico durante 5 minutos. ¡Y listo! Disfruta de tus deliciosas pestañas de chocolate.
