La receta del pescado con más colágeno que el caldo de huesos y más omega-3 que el salmón que está lista en 1 hora
Una versión saludable de un clásico de todos los tiempos que dejará a todos sin palabras por su increíble sabor.
Galicia es una región conocida por su tradición culinaria. Como cuentan desde el Portal Oficial de Turismo de España, la centralidad que la cocina tiene para los gallegos "se pone de manifiesto en las más de 300 fiestas gastronómicas que se desarrollan a lo largo del año en el territorio de la comunidad autónoma".
Se trata de una cocina sencilla y cercana que se basa en técnicas ancestrales que se pasan de generación en generación. Además, se trabaja con productos de calidad, como el pescado, un alimento esencial para cualquier dieta completa y saludable.
El consumo de pescado tiene beneficios comprobados en la salud. Gracias a sus ácidos grasos omega-3, disminuye el riesgo de tener accidentes cardiovasculares y debido a su alto contenido en vitaminas A, B1, B2, B3, B12 y E previene la osteoporosis en adultos mayores. Además, por su alto contenido en colágeno, retrasa el envejecimiento y mejora la vista, como señala Fundación Española de la Nutrición (FEN).
La receta del pescado con más colágeno que el caldo de huesos y más omega-3 que el salmón que ayuda a bajar de peso. Imagen: archivo.
Ingredientes para preparar empanada gallega de bonito
Ingredientes para preparar empanada gallega de bonito. Imagen: archivo.
- Cebolla: 500 gramos
- Pimiento rojo: 1
- Pimiento verde: 1
- Bonito en conserva: 300 gramos
- Salsa de tomate: 250 gramos
- Huevos: 1
- Aceite de oliva
Paso a paso, cómo preparar una auténtica empanada gallega de bonito
Lo primero que tienes que hacer es precalentar el horno a 180 grados. Una vez hecho esto, procede a cortar los pimientos y cebollas en trozos medianos para preparar el sofrito.
Para ello, deberás colocar aceite de oliva a calentar en una sartén y cuando esté a punto pochar durante veinte minutos las verduras, previamente salpimentadas, hasta que queden transparentes y blandas.
A continuación, añadir la salsa de tomate y cocinar por diez minutos a fuego bajo. Luego, sumar el bonito escurrido de su aceite y dejar enfriar.
Con el relleno listo es hora de armar la empanada. Para ello, solo tienes que repartir la mezcla sobre la base de la masa hojaldrada, tapar con la otra mitad y pintar con huevo batido. Para que no se desarme en el horno lo mejor es sellar los bordes con un tenedor y hacer pequeños agujeros en la parte superior.
Por último, solo resta hornear durante 40 minutos o hasta que esté dorada.
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