La gastronomía española es un universo sin límites, donde cada plato representa una historia, una tradición y una explosión de sabores. La cocina de España tiene para ofrecer al mundo desde sencillas recetas para el día a día hasta elaboradas creaciones culinarias,
Entre ellas se encuentra el calamar a la plancha con cuscús verde y calabacín, que lleva pocos ingredientes, es fácil de preparar y no requiere muchos minutos de cocción.
Calamar a la plancha con cuscús verde: receta fresca y ligera para disfrutar al aire libre
El Calamar a la plancha con cuscús verde y calabacín es una receta fresca y ligera, ideal para los amantes de los sabores del mar. Su preparación resalta la textura del calamar, que se cocina a la perfección en la plancha, mientras que el cuscús verde, enriquecido con hierbas, aporta un toque vibrante y saludable al plato.
El ambiente ideal para disfrutar de esta receta es una terraza al aire libre, rodeado de naturaleza y buena compañía, donde la brisa suave complemente la experiencia gastronómica. El tiempo de preparación es de aproximadamente 30 minutos y la dificultad es baja, lo que la convierte en una opción perfecta para una comida rápida y deliciosa.
¿Cómo preparar el Calamar a la plancha con cuscús verde y calabacín?
Para preparar el Calamar a la plancha con cuscús verde y calabacín, comenzamos llevando el fumet a ebullición y agregando el cuscús. Una vez añadido, tapamos la olla y dejamos reposar durante 5 minutos para que el cuscús absorba el líquido y se cocine adecuadamente.
Mientras el cuscús reposa, trituramos un diente de ajo junto con albahaca, un buen chorro de aceite y un pellizco de sal. Esta mezcla se incorpora al cuscús, removiendo bien para integrar todos los sabores. Reservamos esta preparación mientras continuamos con el plato.
A continuación, cortamos el calabacín en discos finos y los freímos en abundante aceite, reservándolos sobre papel absorbente. Limpiamos los calamares, separando los tentáculos y cortando los cuerpos en rodajas finas. Los sazonamos y los marcamos en una sartén con un poco de aceite durante 1 minuto por cada lado. Finalmente, emplatamos el cuscús, colocamos los calamares encima y decoramos con calabacines fritos, piñones y hojas de albahaca fresca.
