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Para elaborar este exquisito plato que sorprenderá a la familia y amigos solo se necesitarán algunos minutos y seguir el paso a paso que se detallará en la nota.
Cachopo de cabecero de lomo: receta asturiana jugosa y deliciosa para disfrutar en casa
El Cachopo de cabecero de lomo es un plato tradicional asturiano que destaca por su jugosidad y sabor. Se elabora con dos filetes de carne de lomo, rellenos de jamón y queso, empanados y fritos hasta obtener un dorado perfecto. Su preparación requiere atención al detalle para asegurar que la carne quede tierna y el relleno fundido.
El ambiente ideal para disfrutar de un Cachopo es en una taberna asturiana, rodeado de amigos y buena música, o en una comida familiar en casa. El tiempo de preparación es de aproximadamente 30 minutos y la dificultad es media, ya que se necesita habilidad para empanar y freír correctamente.
¿Cómo preparar el Cachopo de cabecero de lomo?
Para preparar un delicioso Cachopo de cabecero de lomo, comenzamos cortando dos rodajas grandes del cabecero de cerdo. Con la ayuda de una cazuela o un espalmador, estiramos bien la carne y la salpimentamos al gusto.
A continuación, rellenamos una de las rodajas con jamón serrano y queso y colocamos la otra rodaja espalmada encima. Es importante salpimentar nuevamente para realzar los sabores del relleno.
Finalmente, pasamos el Cachopo por harina, huevo y panko antes de freírlo en abundante aceite caliente hasta que esté dorado y crujiente. ¡Listo para disfrutar!