Las reuniones de fin de año son una ocasión especial para una mesa cuidada en sus detalles. Es un momento en el que puede disfrutarse de agasajar, de pensar en ricos maridajes, apelar a algunas de nuestras mejores tradiciones cuidando el paso a paso, el ambiente, los sabores y las sensaciones que nos esperan para brindar por la Navidad o para despedir el año, a la espera de uno siempre mejor.
Como siempre, los espumosos son los protagonistas indiscutidos, pero muchos siguen eligiendo los tintos de siempre y puede jugarse con su diversidad, ya que el portfolio de Rutini Wines presenta varias opciones. Te dejamos estas propuestas, para que elijas la que más te guste.
Espumosos ideales para las fiestas
Trumpeter Extra Brut Rosé de Malbec: la versatilidad del rosado combina exitosamente con variedades de sushi, albóndigas de cordero y tabulé, pesca blanca acompañada de cuscús con orejones y alternativas sin carne como una ensalada Waldorf. Su fragante nariz de frutas rojas maduras y membrillos asados lo hace más que apto para acompañar algunos dulces delicados como pastelería seca, turrones y confituras navideñas.
Colección Rutini Extra Brut: su crianza de 24 meses y composición de Chardonnay y Pinot Noir en partes iguales lo hacen un espumoso con el volumen adecuado para maridar platos de intensidad media, como una crema fría de apio, mayonesa de ave, peceto mechado o paté de lentejas con yogur natural y limón.
Encuentro Brut Nature: un espumoso 100% Pinot Noir con un añejamiento de 18 meses que su lucirá en matrimonio con platos de resistencia y carácter umami como una trucha ahumada, pinchos de hongos, gravlax de salmón o vitel toné vegano a base de tofu y salsa de soja.
Entre los 6 y los 9 grados centígrados, los espumosos expresan mejor sus aromas y sabores. Es por esto que una frapera con hielo en la mesa, ayudará a disfrutarlos en todo esplendor en nuestra calurosa temporada de fiestas del hemisferio sur.
Tintos ideales para las fiestas
Rutini Colección Cabernet Malbec: la versatilidad del rosado combina exitosamente con variedades de sushi, albóndigas de cordero y tabulé, pesca blanca acompañada de cuscús con orejones y alternativas sin carne como una ensalada Waldorf. Su fragante nariz de frutas rojas maduras y membrillos asados lo hace más que apto para acompañar algunos dulces delicados como pastelería seca, turrones y confituras navideñas.
Trumpeter Reserve Malbec: Es un típico y bien logrado ejemplo de la variedad emblemática de la Argentina. Las notas aromáticas florales y frutadas (ciruela, cassis, frutilla) pueden ser fácilmente apreciadas. Armoniza ideal con quesos de cáscara dura (Sardo, Provolone, Parmesano), cortes magros de carnes rojas (cuadril, lomo) y pastas rellenas con salsas tipo boloñesa.
Dominio Cabernet Sauvignon: Si lo que buscas es acompañar carnes rojas grilladas, empanadas criollas, tabla de quesos, fiambres y ahumados, vegetales asados, entonces, este tinto es ideal. Un vino muy aromático donde resaltan notas de frutos rojos como la frutilla y algún toque vegetal propio de los pimientos. En boca irrumpen los frutos cocidos en compota y especias, taninos bien marcados y un dejo mentolado.
La temperatura del vino tinto también importa, y mucho más en esta temporada del año. Idealmente, debe beberse algo más frío que a temperatura ambiente. Se sugiere un servicio a temperatura entre los 15 y 20 grados.