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El uso del papel de aluminio en la cocina es esencial y versátil. Este material económico no solo ayuda a conservar alimentos, sino que su correcta utilización varía según la temperatura de los mismos.
Para los alimentos calientes, se sugiere emplear el lado brillante del papel. La influencer Rocío, conocida en TikTok como @rbr_decohome, ha demostrado que envolver croquetas, nuggets o hamburguesas con esta cara permite mantener el calor por más tiempo.
Este principio también se aplica al asar carnes en la parrilla, donde el papel, al no quemarse, debe colocarse con el lado brillante hacia arriba para evitar la pérdida de calor. Al cocinar costillas, pescado o patatas al horno, es recomendable envolverlos con el lado brillante hacia adentro.
Para qué sirve el lado mate del papel aluminio en la cocina
En contraste, el lado mate es más adecuado para envolver alimentos fríos, como bocadillos o frutas, que se almacenarán en la nevera o a temperatura ambiente. Este material también es útil para cocinar al vapor, especialmente si no se cuenta con una olla exprés.
Al cubrir el fondo de una olla con papel de aluminio (lado brillante hacia arriba) y colocar los alimentos sobre él, se puede lograr una cocción al vapor efectiva. Agregar un poco de agua, tapar la olla y calentarla intensificará los sabores.
Cómo realzar el sabor de los alimentos con papel aluminio, según Paulina Cocina
La chef @paulinacocina ha resaltado que este método transforma el sabor de las verduras, dándoles una textura crujiente. Es aconsejable revisar los alimentos durante la cocción para asegurar que se preparen adecuadamente.
Esta técnica es versátil y se puede aplicar a diversos ingredientes, desde arroces hasta carnes, ofreciendo una forma innovadora de cocinar al vapor, según La Vanguardia.
Por qué el papel de aluminio es una opción sostenible en la cocina
Asimismo, el papel de aluminio es reciclable, lo que lo convierte en una opción más sostenible en comparación con otros materiales de cocina desechables.
Al reciclarlo adecuadamente, se contribuye a la reducción de residuos y al cuidado del medio ambiente.
