En esta noticia

Bierhof, pleno Palermo Soho, es uno de los pocos patios cerveceros de la ciudad, con una propuesta pensada para compartir entre amigos. La oferta es de cervezas tiradas y cócteles, tapas artesanales de influencia latinoamericana. Además de música en un amplio sector a cielo abierto, acondicionado para todas las estaciones del año.

El lugar

Fidel Pérez Ochoa, oriundo de Colombia, fue el gestor de la idea en 2017, inspirado en los biergarten típicos de Alemania. Convirtió una casona en ruinas de 224 m2 en un local de ambientación rústica y descontracturada.

Por su parte, el patio está equipado con todo lo necesario para ser disfrutado durante todo el año, con toldos movibles para los días de lluvia y calefacción en cada uno de sus espacios para calentar durante el invierno.

Para tomar

Las protagonistas son las cervezas tiradas que se ofrecen en estilos diversos del productor artesanal Ströbel -como Session IPA, Scottish, Honey y Golden- y de las reconocidas cervecerías Patagonia y Stella Artois.

Asimismo, entre las opciones de cócteles aparecen la Sangría especial con vino Malbec, frutas de estación maceradas durante 24h, almíbar de hierbas, gaseosa de pomelo y ron), el Clericó de la casa (a base de vino blanco, gin y frutas) y las versiones de Gin Tonic (con almíbar de frutos rojos, arándanos y romero o con lima, limón y naranja). Y para quienes prefieren el vino, se ofrecen etiquetas de blanco, rosado y tinto en botella o por copa.

TAPEO

El menú se basa principalmente en recetas de la cocina latinoamericana con un toque hogareño y artesanal. Desde el establecimiento aclaran que todos los insumos utilizados son naturales, aportando frescura y calidad a la propuesta, desde sus papas cortadas a mano y sus bastones de yuca hechos con un prensado de mandiocas, hasta sus aderezos caseros y panes de masa madre horneados en el día.

Entre los principales pedidos aparecen los pinchos de queijo costeño asado (con mermelada de morrón ahumado, tomate cherrys y albahaca), de carne marinada en especias o de salchicha parrillera (con rúcula y criolla de mango); las croquetas de espinaca con alioli vegano a base de leche de almendras; los patacones -plátano verde aplastado y frito- con carne, pollo o vegetales asados; y los deditos de queso fritos que salen con papas fritas y bastones de mandioca.

Vale aclarar, que también aparecen como opción las pizzas de masa madre, hamburguesas con medallones y panes de elaboración propia, y opciones veggie como el bowl de quínoa con pepino, cebolla morada, duraznos, almendras tostadas y hojas verdes.

Pensando en la temporada de invierno, aparece la opción del Pan del Rey: un pan de campo de masa madre ahuecado y relleno de stroganoff o fondue de queso con calabaza. El final dulce es con postres que gustan a todos, como un brownie artesanal con base de marquise de chocolate o una chocotorta clásica.

  • Dirección: Nicaragua 4427, Palermo
  • Horario: Todos los días desde las 17 h.
  • Instagram: @bierhofba
  • Facebook: @BierHofPalermo