Un superalimento llamó fuertemente la atención de los expertos por sus increíbles beneficios para la salud. Este ingrediente, que es más nutritivo que la leche, contiene diez veces más calcio y es una fuente rica en vitaminas y fibra, esenciales para el bienestar general. Sus propiedades no se limitan a su valor nutricional, ya que también se asocia con la pérdida de peso y una mejor digestión.
El alimento en cuestión son las algas marinas, un pilar de la cocina asiática valorado por sus múltiples aportes. Su bajo contenido calórico, combinado con un gran poder saciante, las convierte en una opción perfecta para controlar el apetito sin aumentar de peso.
Los increíbles beneficios para la salud de consumir algas marinas
Las algas marinas son un tesoro nutricional que proporciona una amplia gama de compuestos beneficiosos para el organismo. Son una excelente fuente de calcio, yodo, potasio, fósforo, hierro y vitaminas A, C, D, B1 y B2.
La fibra es una de sus mayores virtudes, ya que facilita la digestión al aumentar el peso y el tamaño de las heces, lo que previene el estreñimiento y los cólicos. La presencia de calcio es crucial para mantener la estructura y firmeza de los huesos y los dientes, ya que es el mineral más abundante en el cuerpo.
Las algas marinas se presentan en una variedad de tipos, cada uno con un uso culinario diferente. Entre las opciones más populares se encuentran el nori, kombu, dulse, wakame, agar-agar y el espagueti de mar.
Puedes incorporarlas fácilmente en tus comidas. Si las algas están frescas, puedes freírlas o trocearlas para añadirlas a sopas o ensaladas. Sin embargo, aquellas con altas concentraciones de fibra, como el wakame o el kombu, deben hervirse antes de ser consumidas para ablandarlas y aprovechar al máximo sus propiedades.