Llegó uno de los días más esperados por la gastronomía argentina. Finalmente la Guía Michelin anunció cuáles son los restaurantes de nuestro país que integran la prestigiosa publicación.
En esta primera edición, Buenos Aires y Mendoza fueron las ciudades elegidos para armar la Guía Michelin de la Argentina, que por primera vez se hace en nuestro país y en Sudamérica.
En la guía se destacaron a 1 restaurante con Dos Estrellas Michelin, a 6 restaurantes con Una Estrella Michelin,pero además, se premiaron a 7 restaurantes por su excelente relación precio/calidad.
Esta selección, llamada Bib Gourmand, recopila restaurantes especialmente apreciados por los inspectores de la Guía que buscan comidas accesibles, sin comprometer la calidad de los productos ni de la cocina.
Siete restaurantes, todos ubicados en la Ciudad de Buenos Aires, han sido galardonados con el Bib Gourmand y ofrecen una variedad de estilos de cocina.
Guía Michelin en Argentina: los 7 restaurantes con la mejor relación precio calidad
- Anafe
- Anafe
"En Anafe, el dúo de chefs al mando de la cocina del restaurante crea una cocina moderna que refleja su experiencia altamente internacional. En la mesa, platos para compartir aúnan sabores y técnicas cosmopolitas, mientras el uso constante del asado / de la parrilla arraiga las propuestas en la tradición argentina", destacan desde Michelin.
Anafe queda en Virrey Avilés 3216 y ofrece cenas todos los días desde las 20hs y almuerzos viernes, sábado y domingo desde las 12 hs con y sin reserva.
- Bis Bistro
- Bis Bistro
"Bis Bistro es un restaurante con una carta bastante contemporánea que se complace en revisitar recetas sabrosas de inspiración clásica realzadas con toques modernos", resaltan.
Bis Bistro queda en Vicente López 1661, en el Pasaje del Correo.
- Mengano
- Mengano
Un bodegón generalmente se asocia con platos abundantes y clásicos. Pero Mengano, en Palermo, viene a romper con esa estructura. El chef Facundo Kelemen, uno de los más reconocidos de la nueva generación de cocineros de Buenos Aires, propone un bodegón de alta cocina. O como él lo define, "de platitos" para tapear.
"En Mengano, el chef Facundo Kelemen dibuja el repertorio culinario familiar argentino para ofrecer platos y tapas profundamente tradicionales y bellamente modernizados", señala la publicación.
- Caseros
- Caseros
Caseros "apuesta por la tradición, ofreciendo platos sabrosos preparados como en casa", indica Michelin.
Queda en Av. Caseros 486, San Telmo, y está abierto de martes a sábados de 10 a 24hs.
- La Alacena Trattoria
- La Alacena Trattoria
"Los fanáticos de la cocina italiana estarán encantados en La Alacena Trattoria, donde la chef y propietaria Julieta Oriolo ofrece una cocina desde el corazón. El menú incluye una amplia selección de antipasto, con pasta hecha a mano, que es el orgullo del lugar", dice Michelin.
La Alacena se ubica en Gascón 1401 (esquina Honduras) y funciona de lunes a viernes de 12 a 16 y 19.30 a 23.30. En tanto sábados y domingos de 12 a 16.30h.
- Reliquia
- Reliquia
"En Reliquia, los jóvenes propietarios han creado un espacio acogedor con una cocina familiar rústica. En la cocina, el chef y el equipo imaginan muchos maridajes sabrosos para realzar los platos, muchos de los cuales resaltan las verduras para su mayor ventaja", apunta Michelin.
- República del Fuego
- República del Fuego
Por último, el Bib Gourmand destacó al restaurante grill República del Fuego, donde el chef Patricio Pescio celebra el tradicional asado argentino, con refinadas presentaciones.
Se encuentra en Juncal 2682. Abre de martes a sábados de 19 a 24hs / 19 a 02hs (Bar). Y Domingos de 12 a 16hs.
