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El mundo de las recetas saludables es cada vez más amplio y son muchas las preparaciones que están orientadas a llevar adelante una alimentación más natural. En particular, las personas buscan cuidar su cuerpo, pero no dejar de comer sus preparaciones preferidas.
En este sentido, la famosa pastelera viral Natalia Penchas contó en exclusiva a El Cronista su famosa receta de brownie que incluye distintos ingredientes secretos, es alta en proteínas y no lleva harina ni azúcar. Además, de ser pastelería sana, también permite disfrutar distintos sabores clásicos.
Brownie saludable: cuáles son los ingredientes
Pese a que la receta tradicional lleva harina, azúcar y otros ingredientes que no son ideales para una dieta saludable, la reconocida influencer lanzó una lista de elementos que se consiguen fácil y permiten hacer un plato más sano.
La lista de ingredientes
- 2 bananas bien maduras
- 200 g de chocolate amargo 85–100%
- 80 g de manteca o aceite de coco
- 2 huevos
- 25 g de cacao amargo sin azúcar
- 1 pizca de sal
- 1 cdita de vainilla
¿Cómo hacer el brownie sin harina ni azúcar paso a paso?
Además de lanzar una receta saludable, la famosa influencer y pastelera de Rauch contó algunos tips para que esta masa quede esponjosa y llena de sabor.
Los pasos a seguir
- Pisar bien las bananas hasta hacer un puré liso.
- Derretir el chocolate con la manteca.
- Mezclar el chocolate tibio con la banana.
- Agregar los huevos de a uno, sin batir.
- Incorporar el cacao, la sal y la esencia de vainilla.
- Mezclar hasta integrar.
- Volcar en un molde chico de 18–20 cm cubierto con papel manteca.
- Hornear a 170 °C por 22–28 minutos.
Penchas contó distintas claves para que el brownie quede perfecto:
- el centro tiene que quedar húmedo,
- enfriar bien antes de cortar,
- al día siguiente queda todavía mejor,
- usar bananas bien manchadas, casi negras,
- para un sabor más intenso, sumar 1 pizca de café instantáneo,
- si te gusta más cremooso, usar solo 1 huevo y 1 yema,
- si lo querés más aireado, 2 huevos enteros,
- se puede agregar nueces a la mezcla.
