Multivitamínico

Salud | El caldo levantamuertos hecho a base de cabezas de pescados

Todos los beneficios del poderoso caldo de pescado para mejorar la salud en tiempos inimaginables.

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El pescado en sí tiene múltiples vitaminas, minerales, proteínas, entre otros beneficios como el omega 3, un ácido graso necesario para mantener la salud del organismo en óptimas y excelsas condiciones; sin embargo, pocos conocen que es justo la cabeza del pescado la que concentra la mayor cantidad de nutrientes.

En muchos lugares se le conoce como sopa de pescado, en otros países como caldo de pescado, pero la realidad de este simple, pero multivitamínico platillo, es conocido en la cultura Nac&Pop como el "caldo levantamuertos".

Cabezas de pescado. Fuente: Pixabay.

La razón es que el caldo de pescado concentra múltiples vitaminas y minerales que ayudan a restablecer a una persona de manera casi inmediata. En especial cuando ha ingerido bebidas alcohólicas, cuando no está bien hidratada, cuando no ha dormido bien o si se siente decaída, sin fuerzas físicas y psíquicas.

El caldo de pescado levantamuertos es ideal para tomar en los días de invierno o en los días más fríos del años; no obstante, también se puede consumir en tiempo de altas temperaturas; es decir, se puede tomar en cualquier momento, pues es casi un caldo medicinal que le devuelve la energía al cuerpo de manera inmediata y fortalece al cerebro.

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Beneficios para la salud del caldo de pescado levantamuertos

El caldo o sopa de pescado es de los alimentos más económicos para hacer y con mayor cantidad de beneficios para la salud.

  • Es una fuente de Vitamina B12
  • Aporta altos valores de hierro
  • Es rico en grasa vital para el desarrollo y funcionamiento del cerebro
  • Ayuda a nivelar el colesterol alto
  • Es un remedio natural contra la diabetes
  • Es bajo en calorías
  • Rico en Vitamina A, D, fósforo, magnesio, yodo y calcio
  • Aporte de ácido graso como el omega 3
  • Hidrata el cuerpo de manera saludable
  • Es fácil de preparar

Caldo de pescado. Fuente: Pixabay

Por lo general, las cabezas de pescado son desechadas en las pescaderías y carnicerías relativizando así potente multivitamínico de estos "restos de pescado". Ya sea que te regalen las cabezas de pescado en tu pescadería de tu zona o las compres a precios bajísimos, aprovecha sus beneficios al máximo.

Receta de caldo de pescado levantamuertos

Una fórmula sencilla y práctica de realizar un riquísimo caldo de pescado para los días donde se requiere restablecer la energía del cuerpo de manera inmediata.

Ingredientes de la sopa de pescado:

  • 4 cabezas de pescado
  • 1 cebolla, picada
  • 2 zanahorias, en rodajas
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 1 lata de tomates pelados (400g)
  • 1 hoja de laurel (opcional)
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 limón (jugo)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Agua (aproximadamente 1.5 litros)

Sopa de pescado de campo. Fuente: Pixbay.

Instrucciones paso a paso:

  1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo y las zanahorias. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.
  2. Añade las cabezas de pescado a la olla y cocina durante unos 5 minutos para dorarlas ligeramente.
  3. Agrega los tomates pelados, la hoja de laurel, sal y pimienta al gusto. Vierte suficiente agua para cubrir las cabezas de pescado.
  4. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego a bajo. Cocina a fuego lento durante unos 20-30 minutos.
  5. Después de cocinar, retira las cabezas de pescado y la hoja de laurel.
  6. Agrega el jugo de limón al caldo para darle frescura.

El caldo de pescado no solo funciona como un levantamuertos, sino que también es fundamental para el óptimo desarrollo del aprendizaje de los niños y en general, de todas las personas que constantemente arriesgan su salud y llevan al límite su mente con las tareas del día a día.

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