Los expertos aseguran que el secreto para comer bien está en una alimentación balanceada y variada. Es vital que tus comidas no sólo sean ricas en sabores sino también en colores y aromas. Para ello, debes comprender qué es la alimentación consciente y cuáles son los beneficios que puede proporcionarte.

Qué es la alimentación consciente

Se conoce de esta manera a la práctica de estar atento y presente al momento de ingerir alimentos. Es muy importante prestar atención a las emociones que surgen antes, durante y después de comer para poder así identificar correctamente la sensación de saciedad.

El objetivo de este ejercicio es modificar el comportamiento rutinario que tiene el momento de alimentarse por uno que contribuya al bienestar físico y emocional.

Cuáles son los beneficios de alimentarte conscientemente

• Ayuda al control del peso corporal: es mucho más sencillo mejorar tus hábitos alimenticios y optar por comidas con menos calorías.
• Disminuye los atracones: aprenderás a diferenciar entre aburrimiento, estrés y el hambre, por lo que evitarás atracones innecesarios.
• Mejorarás tu bienestar y tu salud emocional: no te juzgarás más por tus decisiones al comer y al concentrarte en el momento, no pensarás más en factores externos que podrían producirte estrés.

3 recetas que te ayudarán a alimentarte mejor

1. Ensalada de aguacate:

El aguacate, más conocido como "oro verde" es rico en potasio, por lo que ayuda a disminuir la presión arterial. Este platillo es ideal para encarar los primeros pasos hacia una alimentación basada en la consciencia.

Ingredientes para 4 personas:

• 1 aguacate
• 6 aceitunas negras
• jugo de 1/2 limón
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 12 tomates cherry cortados a la mitad
• rúcula a gusto

2. Pasta con jamón, espárragos y alcachofas

Una deliciosa pasta siempre es buena opción, más aún si se la combina con espárragos verdes, que aportan fibras, vitaminas - fundamentalmente A, B1, B2, B6, C y E- y minerales (magnesio, fósforo, calcio y potasio). Además, el jamón añade proteínas y las alcachofas son ricas en fosforo, hierro y magnesio.

Ingredientes para 4 personas:

• Espárragos verdes a gusto
• Pasta a elección
• Jugo de limón a gusto
• 4 alcachofas
• 100 gramos de jamón serrano
• 20 gramos de almendras
• Ajo y perejil
• Sal y aceite

3. Pollo salteado con verduras y almendras

Con una mezcla de texturas que tu paladar agradecerá y una paleta de colores que no podrás dejar de mirar, esta propuesta es rica en fibras, baja en grasas y fácil de recrear con ingredientes que seguramente puedes hallar en tu nevera.

Ingredientes para 4 personas:

• 400 gramos de pechuga de pollo
• 100 gramos de zanahoria
• 150 gramos de espárragos verdes
• jugo de 1/2 limón
• un calabacín
• salsa de soja
• 1 cebolla morada
• 40 gramos de almendras
• 1 ramita de tomillo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 100 gramos de ajo picado

Recuerda que el acto de comer se basa en disfrutar y que una alimentación consciente comienza desde el momento en el que seleccionas que receta prepararás.