Tabla de embutidos y quesos con mermelada de cherrys: la receta ideal para el fin de semana

La tabla de embutidos y quesos con mermelada de cherrys es una opción deliciosa y visualmente atractiva que combina sabores salados y dulces. Para prepararla, selecciona una variedad de quesos, como un queso curado, uno azul y un cremoso, junto con embutidos como jamón, salami y chorizo. La mermelada de cherrys aporta un toque especial que realza los sabores y se puede acompañar con frutos secos y pan artesanal. La preparación es sencilla y no requiere más de 15 minutos, lo que la convierte en una opción ideal para cualquier ocasión.

El ambiente perfecto para disfrutar de esta tabla es una reunión informal con amigos o una cena romántica, donde la conversación fluya y se comparta una buena botella de vino. Un entorno acogedor, con luces suaves y música de fondo, complementará la experiencia gastronómica. La facilidad de preparación y la presentación colorida de la tabla hacen que sea una elección ideal para cualquier anfitrión que desee impresionar sin complicaciones.

Los ingredientes necesarios para preparar Tabla de embutidos y quesos con mermelada de cherrys

Para preparar una deliciosa tabla de embutidos y quesos con mermelada de cherrys, necesitarás una variedad de ingredientes que realzarán los sabores. Comienza con jamón ibérico y mortadella trufada en lonchas, complementados con cecina en aceite. Añade una cuña de queso de Mahón, Tête de Moine, queso curado manchego, queso brie trufado y una cuña de parmesano. No olvides incluir una minitorta de queso Pascualete, tostas de pan o picos, uvas, membrillo, galletas saladas y frutos secos para un toque crujiente. Para la mermelada, necesitarás 500 gramos de tomate cherry maduro, 250 gramos de azúcar, 7-8 hojas de albahaca y sal al gusto. Con estos ingredientes, crearás una presentación exquisita y sabrosa.

Paso a paso: cómo preparar Tabla de embutidos y quesos con mermelada de cherrys

Para preparar una deliciosa tabla de embutidos y quesos con mermelada de cherrys, comenzamos por hacer la mermelada. Picamos los tomates y los colocamos en un cazo junto con una cantidad adecuada de azúcar. Cocinamos a fuego medio hasta que la mezcla comience a hervir, lo que permitirá que los sabores se integren y los tomates suelten su jugo. Es importante estar atentos y remover ocasionalmente para evitar que se pegue.

Una vez que la mezcla ha hervido, añadimos albahaca picada y un pellizco de sal para realzar el sabor. Continuamos cocinando a fuego lento, aplastando ligeramente los tomates con una cuchara de madera para obtener una textura más suave. Este proceso puede durar entre 15 y 20 minutos, hasta que la mermelada adquiera una consistencia espesa y pegajosa. Retiramos del fuego y dejamos enfriar antes de usar.

Con la mermelada lista, es momento de montar la tabla de embutidos y quesos. Elegimos una variedad de quesos, como un queso curado, un queso azul y un queso fresco y los disponemos artísticamente en una tabla grande. Agregamos diferentes tipos de embutidos, como jamón, salami y chorizo, intercalándolos con los quesos. Finalmente, servimos la mermelada de cherrys en un pequeño recipiente en el centro de la tabla, acompañada de otros toppings como nueces, aceitunas y galletas saladas, creando así una presentación atractiva y deliciosa.