Un cardiólogo advierte sobre los alimentos que tienes que eliminar ya de tu dieta si quieres vivir más años
El consumo de ciertos alimentos procesados puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas, advierte un doctor en medicina.
Cada vez más estudios señalan que lo que comemos a diario tiene un impacto directo en nuestra salud cardiovascular. El doctor Alan Rozanski, cardiólogo y profesor de la Facultad de Medicina Icahn en Mount Sinai, ha lanzado una advertencia sobre ciertos alimentos que deberíamos evitar si queremos mantener nuestro corazón en buen estado y prolongar nuestra vida.
Los alimentos procesados: el enemigo silencioso
Uno de los principales alimentos que el doctor Rozanski sugiere eliminar por completo de la dieta son los productos cárnicos procesados. Estos incluyen embutidos como el salami, las salchichas y otros derivados de la carne que, aunque populares en muchas cenas españolas, pueden ser extremadamente dañinos. Estos productos no solo contienen altos niveles de sodio y conservantes como los nitratos y nitritos, sino que también se han vinculado a un mayor riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas y cáncer de colon.
El consumo habitual de estos alimentos ultraprocesados puede llevar a una acumulación de colesterol elevado, hipertensión arterial y resistencia a la insulina. Además, se ha demostrado que los aditivos presentes en estos productos afectan negativamente a los vasos sanguíneos coronarios, aumentando el riesgo de padecer enfermedades graves.
Grasas trans y saturadas: enemigos del corazón
Otra advertencia clave del doctor Rozanski es sobre las grasas trans y las grasas saturadas, que se encuentran comúnmente en productos industriales y fritos. El exceso de estas grasas en la dieta aumenta significativamente el riesgo de arteriosclerosis, una enfermedad que endurece y estrecha las arterias, impidiendo que el corazón funcione correctamente. El cardiólogo recomienda que el consumo de grasas saturadas no supere el 6% del total de calorías diarias, mientras que las grasas trans deben ser eliminadas por completo.
Los alimentos ricos en grasas trans incluyen productos de bollería industrial, galletas y algunos alimentos precocinados que, aunque pueden ser fáciles de preparar, no aportan nutrientes saludables y aumentan el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Opciones saludables para el corazón
La buena noticia es que existen múltiples alternativas para mejorar la dieta y proteger el corazón. Según el doctor Rozanski, una dieta cardiosaludable debe estar basada en proteínas magras, como el pescado, los huevos o las aves sin piel, así como en verduras frescas y granos integrales, como la avena, el arroz integral y la quinoa.
Además, reducir la cantidad de sal es clave para controlar la presión arterial. Optar por hierbas y especias frescas para sazonar las comidas es una excelente manera de mantener el sabor sin recurrir al sodio.
En definitiva, eliminar los alimentos ultraprocesados y ricos en sodio y grasas saturadas es un paso crucial para mejorar la salud del corazón y aumentar la esperanza de vida.