Más de 100 alimentos originarios de Argentina, la mayoría productos tradicionales de las distintas economías regionales, están en peligro de desaparecer, según un estudio de la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires (UBA).
De estos productos, 10 ya están en riesgo de extinción, entre ellos, la hortaliza achojcha; las frutas ajipa; el tomate de monte, chirimoya y pitanga y los tubérculos ulluco y añu.
Los datos fueron relevados por un grupo de docentes del centro de estudios que integran la Comisión Nacional del Arca del Gusto, de la Asociación SlowFood.
