Sin gluten y baja en sodio: la receta de dos ingredientes ultra saludable que es ideal para las fiestas y se prepara en menos de 10 minutos

Con la llegada de las fiestas y en la vorágine de fin de año resulta esencial contar con recetas simples que puedan facilitarnos la preparación de la mesa de Navidad y de Año Nuevo.

En ese sentido, dentro de la serie de platillos saludables compartidos en el sitio web oficial de Mayo Clinic, existe una alternativa sumamente saludable que destaca por su versatilidad dietética, pues los expertos señalan que es libre de gluten y baja en sodio.

Además, puede prepararse en menos de diez minutos, pues tan sólo necesitarás dos ingredientes principales y algunos condimentos que de seguro puedes encontrar en tu cocina.

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La receta de dos ingredientes ultra saludable que es ideal para las fiestas

Los huevos rellenos de aguacate son un aperitivo delicioso y saludable por la que puedes optar para las fiestas y también para el día a día, pues su fácil preparación los posiciona como un excelente bocadillo para cualquier ocasión.

La cantidad de ingredientes es correspondiente a 6 personas, por lo que puedes ajustar las medidas en función de la cantidad que desees preparar. De acuerdo con la institución, necesitarás

• 6 huevos duros
• 1 aguacate maduro, pelado y sin hueso
• Una cucharadita y media de jugo de lima
• 3 cucharadas de mayonesa ligera
• 1 cucharadita de perejil picado
• 2 cucharaditas de pimienta de cayena molida
• 2 dientes de ajo frescos, picados

Preparación

1. Corta los huevos por la mitad y retira las yemas
2. Desecha o aparta la mitad de las yemas para otro platillo
3. En un tazón mediano mezcla las yemas, el aguacate, el jugo de lima, la mayonesa, la mitad del perejil, la pimienta y el ajo
4. Rellena los huevos con la preparación anterior
5. Decora con el perejil sobrante
6. Refrigera

Cuáles son los beneficios de esta receta para la salud

La institución, resalta que los aguacates son buena fuente de grasas monoinsaturadas. En ese sentido, una publicación realizada por la Facultad de Salud Pública de Harvard destaca además que este fruto aporta fibra, vitamina B, vitamina C, vitamina E, vitamina K, folato, potasio, magnesio y caroteonoides.

La universidad, especifica los beneficios para la reducción del colesterol LDL (conocido como "colesterol malo") de reemplazar otros tipos de grasas en la dieta por las grasas del aguacate, por lo que esta receta se posiciona como un gran sustituto de otros aperitivos en la rutina cotidiana.

Mayo Clinic señala, como beneficio adicional a esta preparación, que las yemas de huevo son ricas en luteína, un carotenoide asociado a la buena salud ocular.