Salud

Oro rojo: la especia con propiedades medicinales que ayuda a mejorar la memoria, está cargada de antioxidantes y es perfecta para adelgazar

Descubre los beneficios de añadir esta especia asiática a tu rutina y cómo puedes hacerlo.

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Las especias son una de las mayores aliadas de quienes disfrutan cocinar, pues con su presencia pueden cambiar por completo el sabor de cualquier platillo y brindarle el distintivo único de quien lo prepara.

Sin embargo, dentro de este mundo existen alternativas cuyos usos exceden lo meramente gastronómico, como es el caso del azafrán. Esta especia, originaria de Asía, es además apreciada desde tiempos milenarios por sus propiedades medicinales.

Así, el azafrán destaca por su enorme aporte de antioxidantes, sus bondades para la memoria y sus beneficios para quienes deseen adelgazar.

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Cuáles son los beneficios del azafrán para la salud. Fuente: archivo.

Azafrán: cuáles son sus beneficios para la salud

De acuerdo con un artículo publicado por Cleveland Clinic, la investigación ha demostrado las ventajas para la salud del azafrán en relación con diversos aspectos.

Entre ellos puede mencionarse, de acuerdo con los expertos, su riqueza en antioxidantes, pues es capaz de aportar crocetina, crocina y safranel. Estos compuestos pueden "ayudar a mejorar la memoria y la capacidad de aprendizaje", así como también a "prevenir afecciones neurológicas".

Los especialistas resaltan la importancia de obtener antioxidantes de una gran variedad de fuentes, siendo las más estratégicas las frutas y las verduras. "Agregue un poco de azafrán a una dieta saludable para aumentar sus antioxidantes", aconseja en el artículo de la institución la dietista registrada Beth Czerwony.

De la misma manera, se explica que el azafrán puede contribuir a suprimir el apetito y ayudar a la pérdida de peso. Sin embargo, se destaca la importancia de combinar la ingesta de esta especia con "una dieta sana y equilibrada" para aprovechar sus ventajas.

Cómo puede incluirse el azafrán en la alimentación. Fuente: archivo.

Cómo se utiliza esta especia con propiedades medicinales

Cleveland explica que los pétalos de la flor de azafrán -conocidos por su característico aspecto de hilos rojos- pueden infusionarse con el fin de preparar té de azafrán, aunque también puede utilizarse este líquido como saborizante para platillos salados.

Tua Saúde señala por su parte que, debido al sabor ligeramente amargo de esta especia, una buena alternativa es añadir jengibre o miel al momento de utilizarla en infusiones.

Asimismo, dentro de la cocina puede implementarse para elevar risottos, preparar aderezos, como ingrediente para sopas y cremas e incluso para elaborar algunos postres.

Resulta fundamental destacar que antes de realizar cualquier tipo de cambio en la dieta es esencial realizar una consulta con un profesional de la salud en caso de que exista alguna contraindicación.

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